Erzinio: eccellenza ciociara che conquista i palati di tutto il mondo Il meglio dei salumi tipici Ciociari firmati Erzinio: una storia di tradizione e qualitร Guarcino ha dato i natali a una delle eccellenze gastronomiche della Ciociaria: i salumi tipici Ciociari di Erzinio . Questo rinomato marchio, sin dagli anni ’50 del secolo scorso, ha saputo conquistare i palati di appassionati di buona cucina grazie alla sua lunga tradizione di produzione e alla qualitร ineguagliabile dei suoi prodotti, quali prosciutti, salsicce, salami e capocolli. Cosรฌ nascono i salumi firmati Erzinio Fornitore di mangimi per gli animali dei contadini locali che, grazie al pagamento ricevuto in cosce e spalle di maiale, ha iniziato a produrre prosciutti di alta qualitร utilizzando l’arte della salatura tramandata dalle antiche tradizioni ciociare. Da quel momento, questa piccola realtร artigianale si รจ trasformata in un’icona dell’eccellenza ciociara, facendo sรฌ che i salumi tipici di Erzinio conquistassero i palati degli amanti del buon cibo da ogni parte del mondo. La qualitร come marchio distintivo Materie prime selezionate e lavorazione artigianale. La chiave del successo dell’azienda risiede nella cura con cui vengono selezionate le materie prime provenienti da allevamenti suini tracciabili. La sapiente stagionatura e la lavorazione artigianale garantiscono un sapore e una consistenza unici per i prosciutti, le salsicce, i salami e i capocolli dell’azienda. Ogni prodotto porta con sรฉ l’autenticitร della tradizione ciociara, che ha conquistato il cuore dei clienti nazionali ed internazionali. Lavorazione artigianale, passione e sostenibilitร per il prosciutto perfetto Bisogna saperlo fare Il meticoloso processo di lavorazione dei prosciutti, รจ caratterizzato da amore e competenza. Dopo la salatura e il riposo, i prosciutti maturano in tre fasi per tredici mesi, durante le quali vengono curati, puliti e controllati attentamente. L’artigianalitร si combina con l’innovazione, utilizzando macchinari per l’eliminazione dei residui e per la corretta stagionatura. …
