Frantoio Nico Cerquozzi

Frantoio Nico Cerquozzi

L’azienda Nico Cerquozzi

Benvenuti nell’universo dell’Azienda Cerquozzi, un’eccellenza nel mondo dell’olio extravergine di oliva che si distingue per l’innovativo Metodo Integrale, un processo a due fasi progettato per preservare la purezza e l’integrità del nostro prezioso olio.

Metodo integrale: innovazione e qualità

Il cuore della nostra produzione è il Metodo Integrale, una tecnologia a due fasi che rivoluziona il processo di estrazione dell’olio extravergine di oliva. La peculiarità di questo metodo risiede nell’assenza di aggiunta di acqua di diluizione, un’innovazione volta a preservare le delicate aromatiche del nostro olio e a operare a basse temperature. Questo approccio mira a garantire un prodotto finale di altissima qualità, ricco di polifenoli.

Ciclo continuo per una sostenibilità ambientale

La nostra dedizione alla qualità si unisce alla nostra responsabilità ambientale attraverso l’implementazione del “ciclo continuo” nel processo di produzione. Il Nuovo frantoio Cerquozzi, basato sulle moderne conoscenze scientifiche, adotta un approccio ciclico che inizia con il delicato trasporto delle olive entro 6 ore dalla raccolta. Questo ciclo continuo, guidato da un avanzato decanter, mira a migliorare la qualità dell’olio e a ridurre l’impatto ambientale dell’estrazione.

Tecnologia all’avanguardia nel frantoio

Al nostro frantoio, le olive iniziano un ciclo di trasformazione che garantisce la massima qualità. Dalla fase di lavaggio, che rimuove ogni residuo di terra, all’uso di un frangitore e gramolatrici di precisione, ogni passaggio è studiato per ottenere una pasta omogenea e fine. L’intero processo avviene a temperature controllate, mantenendo una soglia massima di 28 gradi, garantendo così un’estrazione a freddo.

Estrazione avanzata con centrifugazione

La pasta di olive passa attraverso una centrifuga orizzontale che separa le parti solide dai liquidi. Questi ultimi vengono successivamente sottoposti a una centrifuga verticale, operante a velocità elevate, che sfrutta i diversi pesi specifici dell’acqua e dell’olio per ottenere un prodotto finale di eccellenza.

Il risultato: olio extra vergine di oliva eccellente

Il nostro impegno si concretizza in un olio extra vergine d’oliva dal sapore inconfondibile e dalla fragranza unica. Da noi, ogni goccia è il risultato di un processo meticoloso, unendo tradizione e innovazione per offrire ai nostri clienti un prodotto che va al di là delle aspettative.

Benvenuti nel mondo Cerquozzi, dove la passione per la qualità e l’attenzione all’ambiente si fondono per creare un’esperienza sensoriale straordinaria sulla vostra tavola.