Ricette e racconti
Le ricette della Ciociaria raccontate da chef e redazione: ingredienti, passaggi e dosi che si ricalcolano in base alle persone a tavola.
546 ricette · 524 articoli
634 risultati
primi di stagione
Un cous cous estivo fresco e completo, preparato con peperoni, ceci, pomodorini e menta. Perfetto per il pranzo, la cena o da portare fuori casa.
25 min 4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Una versione più fresca degli gnocchi alla sorrentina, preparata con pomodoro fresco, mozzarella e basilico. Perfetta per il pranzo della domenica.
50 min 4 persone · dosi ricalcolabili
Antipasti · aperitivi
Crostini croccanti con stracciatella, alici, scorza di limone e pomodorini confit: una ricetta semplice ed elegante per l’aperitivo del sabato.
1 h 4 persone · dosi ricalcolabili
secondi di carne
Una ricetta fresca e leggera per il venerdì sera: spiedini di pollo marinato al limone con insalata di cetrioli e yogurt.
32 min 4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Un riso freddo mediterraneo fresco e completo, preparato con tonno, olive, mais e verdure croccanti. Perfetto per l’estate e da fare in anticipo.
35 min 4 persone · dosi ricalcolabili
secondi vegetariani
Una frittata al forno semplice, economica e antispreco, preparata con verdure di stagione e pecorino. Ideale per pranzo, cena o buffet.
40 min 4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Una pasta fredda semplice, colorata e italiana: pesto leggero, mozzarella e pomodorini per portare in tavola il tricolore del 2 giugno.
30 min 4 persone · dosi ricalcolabili
Insalatona · Primi piatti
Una ricetta fresca e pratica per aprire giugno con gusto: insalata di farro con zucchine, pomodorini, feta e basilico, ideale anche da preparare in an...
40 min 4 persone · dosi ricalcolabili
secondi di carne
Il pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone è una ricetta semplice, familiare e profumata. Un secondo piatto perfetto per la domenica, con...
2 h 15 min 4 persone · dosi ricalcolabili
antipasto · aperitivi
Le bruschette con crema di ceci, pomodorini arrosto e basilico sono una ricetta semplice, colorata e mediterranea. Perfette per un aperitivo, una cena...
40 min 4 persone · dosi ricalcolabili
primi
Una ricetta semplice e stagionale per preparare spaghetti cremosi con zucchine, limone e pecorino. Un primo piatto fresco, veloce e profumato, ideale...
30 min 4 persone · dosi ricalcolabili
primi di mare
La padellata di riso con pesce e molluschi è una ricetta di mare adatta a maggio, pensata per portare in tavola i sapori del pescato di stagione con s...
4 persone · dosi ricalcolabili
Dolce
Il clafoutis alle ciliegie e limone è un dolce morbido, semplice e stagionale, ideale per maggio e per valorizzare al meglio le prime ciliegie.
secondi vegetariani
Il tortino soffice di zucchine, cipollotti e ricotta è una ricetta di stagione semplice, leggera e adatta a maggio, perfetta per la cucina di tutti i...
4 persone · dosi ricalcolabili
primi di mare
Lo chef Fausto Ferrante firma per il magazine di maggio una ricetta fresca, elegante e colorata: orzo perlato all’ortolana con calamari al vapore e ma...
4 persone · dosi ricalcolabili
antispreco
Un pesto rustico di erbe aromatiche facile da preparare e conservare, perfetto per valorizzare basilico, prezzemolo, menta ed erba cipollina dell’orto...
cucina vegetariana
I friggitelli saltati con erbe aromatiche fresche sono un piatto semplice e immediato, perfetto per valorizzare gli ortaggi di stagione con pochi gest...
cucina vegetariana
I piselli freschi e i loro baccelli più teneri diventano una crema delicata e nutriente, perfetta per portare in tavola il gusto autentico della prima...
