Piselli freschi con baccelli in crema
I piselli freschi e i loro baccelli più teneri diventano una crema delicata e nutriente, perfetta per portare in tavola il gusto autentico della primavera.
Piselli freschi con baccelli in crema
crema di piselli freschi
Ricetta · cucina vegetariana
Piselli freschi con baccelli in crema
Ingredienti
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Quantità per 4 persone. I valori “q.b.” restano invariati.
La ricetta non indica le porzioni: il calcolo parte da una stima di 4 persone. Verifica le dosi in base alla resa indicata.
Preparazione
- 1Sgranare i piselli e tenere da parte i baccelli più teneri.
- 2Tagliare i baccelli e sbollentarli per ammorbidirli.
- 3In una casseruola, soffriggere leggermente la cipolla con l’olio.
- 4Aggiungere piselli e baccelli, coprire con poca acqua e cuocere.
- 5Frullare fino a ottenere una crema liscia.
- 6Regolare di sale e servire.
