Crostini con stracciatella, alici, scorza di limone e pomodorini confit
Crostini croccanti con stracciatella, alici, scorza di limone e pomodorini confit: una ricetta semplice ed elegante per l’aperitivo del sabato.
Crostini con stracciatella, alici, scorza di limone e pomodorini confit
Ricetta · Antipasti · aperitivi
Crostini con stracciatella, alici, scorza di limone e pomodorini confit
- Dosi
- 4 persone
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 45 min
- Totale
- 1 h
Ingredienti
Spunta gli ingredienti già acquistati: la lista resta memorizzata su questo dispositivo.
Quantità per 4 persone. I valori “q.b.” restano invariati.
Preparazione
- 1Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e sistemateli su una teglia rivestita con carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Conditeli con olio extravergine, un pizzico di sale, pepe, origano e poco zucchero.
- 2Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 140°C per circa 45 minuti, fino a quando saranno morbidi, leggermente asciugati e concentrati nel sapore. Lasciateli intiepidire.
- 3Tagliate il pane a fette e tostatelo su una piastra, in forno o in padella fino a renderlo croccante all’esterno, mantenendo l’interno ancora leggermente morbido.
- 4Distribuite la stracciatella sulle fette di pane tostato. Aggiungete un filetto di alice su ogni crostino, poi completate con i pomodorini confit.
- 5Profumate con scorza di limone grattugiata al momento, qualche foglia di basilico fresco, un filo di olio extravergine e una leggera macinata di pepe.
- 6Servite subito, quando il pane è ancora croccante e la stracciatella conserva tutta la sua freschezza.
Consiglio della cucina
Per un aperitivo ancora più ordinato, preparate i pomodorini confit in anticipo e conservateli in frigorifero con un filo di olio. Al momento del servizio dovrete solo tostare il pane e comporre i crostini.
