Pesto rustico di erbe aromatiche (da conservare)

Preparazione

1. 1
   Lavare e asciugare bene le erbe.
2. 2
   Tritarle grossolanamente o frullarle brevemente.
3. 3
   Aggiungere la frutta secca e continuare a lavorare.
4. 4
   Unire l’olio poco alla volta fino a ottenere una consistenza cremosa.
5. 5
   Aggiungere, se si vuole, formaggio e aglio.
6. 6
   Regolare di sale.
7. 7
   Il risultato non deve essere perfetto, ma vivo.
8. 8
   Come conservarlo
9. 9
   Mettere il pesto in piccoli contenitori o negli stampi per ghiaccio
10. 10
    Coprire con un filo d’olio
11. 11
    Congelare
12. 12
    Così hai porzioni pronte da usare quando serve.