La provincia di Frosinone, con le sue colline rigogliose e il clima ideale, si è dimostrata un fertile terreno per la viticoltura, soprattutto per quella che segue i principi dell’agricoltura biodinamica. Tra le aziende che incarnano questo spirito innovativo e rispettoso della terra, spicca la Cantina Monticiana, situata a Monte San Giovanni Campano, un luogo dove la tradizione dell’olio d’oliva e del vino si fonde con pratiche agricole sostenibili.
Scopri l’incanto dell’Energy Festival al Parco Matusa Energy Festival Siete pronti a vivere una delle esperienze più emozionanti che Frosinone ha da offrire quest’estate? Grazie all’iniziativa di Massimo Mirone e Ugo Di Pofi, con il sostegno del Main Sponsor Business Partner Duferco Energia e il patrocinio del Comune di Frosinone , il Parco Matusa si trasformerà in una vibrante oasi di energia e divertimento dal 6 al 9 giugno. L’Energy Festival promette di essere un evento senza precedenti, una celebrazione di musica, cibo e cultura che accenderà le serate ciociare. Un Festival che brilla di luce propria L’Energy Festival non è solo un evento, ma una vera e propria festa dei sensi. Immagina di camminare tra gli alberi del Parco Matusa, mentre l’aria si riempie delle melodie coinvolgenti e l’aroma invitante del cibo gourmet fluttua nell’ambiente. Ogni sera, il parco diventerà palcoscenico di concerti indimenticabili con artisti che si esibiranno sotto un cielo stellato, creando un’atmosfera magica. Concerti esplosivi Preparati a scatenarti con una lineup di talenti eccezionali, pronti a salire sul palco per offrirti performance che ti faranno ballare fino a tarda notte. Il festival sarà un’esplosione di suoni e ritmi, con generi musicali che spaziano dal rock all’electro, passando per il pop e il folk. Questo è il posto dove le stelle della musica incontrano le stelle nel cielo, in una sinfonia di emozioni. Contest musicali: una vetrina per i talenti emergenti Sei un musicista emergente? Vuoi far conoscere il tuo talento? L’Energy Festival è la tua grande occasione. Partecipa ai nostri contest musicali e cogli l’opportunità di esibirti davanti a una giuria d’eccezione. Questi contest non solo offrono visibilità ma anche la possibilità di vincere premi stimolanti che possono dare una svolta alla tua carriera. Cibo da sogno Al di là della musica, il festival delizia anche il palato. I food truck più alla …
In questo articolo, esploriamo la ricetta delle Conchiglie alla crema di datterino e pesto fresco, un piatto che celebra i sapori dell’estate con ingredienti freschi e colorati. Le conchiglie rigate si sposano perfettamente con la dolcezza dei datterini trasformati in una crema vellutata e confit, mentre il pesto fresco, realizzato con basilico, pinoli e formaggi italiani, aggiunge una profondità aromatica irresistibile. Completano il piatto la burrata fresca e le erbe aromatiche, che offrono una texture cremosa e un gusto ricco. Perfetto per chi cerca un pasto sia gustoso che visivamente accattivante, questa ricetta è un must per gli amanti della cucina mediterranea. Un’opportunità per celebrare la semplicità e la perfezione dei sapori estivi nel comfort della propria cucina.
Alla scoperta di Posta Fibreno Alla scoperta di Posta Fibreno Nel cuore della pittoresca Valle di Comino, incastonato come una gemma preziosa tra le verdi colline del Lazio, si trova il Lago di Posta Fibreno, uno specchio d’acqua di straordinaria bellezza e di vitale importanza ecologica. Questo lago è celebre per la sua acqua cristallina e per le sue caratteristiche uniche. Rappresenta non solo un’oasi di biodiversità, ma anche un simbolo del legame indissolubile tra la natura e la cultura della regione. Lago di Posta Fibreno Il Lago di Posta Fibreno, riserva naturale dal 1983, è un vero e proprio laboratorio naturale che offre una finestra unica sull’ecologia fluviale e lacustre. La sua famosa “lentica” o isola fluttuante, una rarità geomorfologica, si muove dolcemente sull’acqua, guidata dai venti e dalle correnti sottili, creando un habitat dinamico per una varietà di specie acquatiche e avicole. Questa caratteristica affascinante non solo attira naturalisti e studiosi da tutto il mondo, ma è anche una metafora potente della capacità della natura di adattarsi e prosperare. Circondata da una vegetazione lussureggiante, la zona intorno al lago è un rifugio per numerose specie di flora e fauna, alcune delle quali sono rare o endemiche. Il lago stesso è una fonte di vita che sostiene non solo gli animali che vi abitano, ma anche le comunità umane che si sono insediate lungo le sue rive per secoli. La pesca, un tempo attività vitale per queste comunità, ha lasciato il posto a forme di turismo più sostenibili che enfatizzano la conservazione e l’educazione ambientale. L’importanza del Lago di Posta Fibreno trascende la sua bellezza naturale. È un luogo di incontro per la comunità, un centro per l’educazione ambientale e un esempio vivente di come le aree protette possano beneficiare sia l’ecologia sia l’economia locale. Attraverso le attività di …
TORTILLAS DI ZUCCHINE E GAZPACHO “La cucina è come la pittura o la scrittura: un atto di creatività che mescola ingredienti come colori su una tela.” Le Tortillas di Zucchine con Gazpacho rappresentano una straordinaria fusione di tradizioni culinarie e innovazione creativa. Questo piatto elegante e raffinato celebra l’arte di trasformare ingredienti semplici in esperienze gastronomiche memorabili, combinando il calore della cucina messicana con la freschezza del gazpacho mediterraneo. Innovazione e tradizione Partendo dalla classica tortilla, questo piatto prende una svolta audace attraverso l’uso di zucchine tagliate sottilmente, che sostituiscono il mais o la farina tradizionalmente utilizzati. Le zucchine non solo apportano una texture morbida e piacevole, ma sono anche una tela bianca che cattura sapientemente i sapori degli altri ingredienti, come la granella di nocciole tostate che aggiunge croccantezza e profondità. Un tocco di mare e freschezza L’aggiunta di gamberoni, serviti su una base di yogurt greco e crema fraiche, introduce un elemento di lusso e una ricchezza che bilancia l’acidità e la vivacità del gazpacho di pomodorini datterini gialli, cetriolo e sedano. Questo gazpacho, con il suo colore vivace e il gusto rinfrescante, non solo complemente le tortillas ma le eleva, offrendo un contrasto di temperature e consistenze che è al contempo sorprendente e armonioso. Queste Tortillas di Zucchine con Gazpacho sono più di un semplice piatto; sono un’invitazione a esplorare la vastità e la versatilità della cucina contemporanea. Perfette per una cena estiva o come antipasto in una riunione sociale, queste tortillas promettono di deliziare i sensi e di offrire un’esperienza culinaria che rimane impressa nella memoria dei vostri ospiti. La tortillas, un classico piatto messicano, ha trovato spazio nelle cucine italiane, diventando un esempio di fusione tra diverse tradizioni culinarie. Oggi vi propongo una variante adatta alla stagione, a base di zucchine, arricchite da un ingrediente …
In questo articolo, esploriamo la ricetta delle Conchiglie alla crema di datterino e pesto fresco, un piatto che celebra i sapori dell’estate con ingredienti freschi e colorati. Le conchiglie rigate si sposano perfettamente con la dolcezza dei datterini trasformati in una crema vellutata e confit, mentre il pesto fresco, realizzato con basilico, pinoli e formaggi italiani, aggiunge una profondità aromatica irresistibile. Completano il piatto la burrata fresca e le erbe aromatiche, che offrono una texture cremosa e un gusto ricco. Perfetto per chi cerca un pasto sia gustoso che visivamente accattivante, questa ricetta è un must per gli amanti della cucina mediterranea. Un’opportunità per celebrare la semplicità e la perfezione dei sapori estivi nel comfort della propria cucina.
Dopo un anno di attesa, finalmente si sono spalancate le porte del ristorante 𝐋𝐞 𝐂𝐚𝐧𝐧𝐚𝐫𝐝𝐢𝐳𝐢𝐞 ad Atina. Nel cuore della pittoresca Via Vittorio Emanuele, 28-32-34, la saggezza culinaria di Patrizia Patini e la maestria dello chef Bastianelli Vittorio hanno dato vita a una nuova stagione di piaceri gastronomici. Le luci si accendono e i fornelli iniziano a danzare al ritmo delle mani esperte, promettendo agli ospiti un’esperienza che fonde armoniosamente tradizione e innovazione, in un viaggio di sapori indimenticabili.
Dopo un anno di attesa, finalmente si sono spalancate le porte del ristorante 𝐋𝐞 𝐂𝐚𝐧𝐧𝐚𝐫𝐝𝐢𝐳𝐢𝐞 ad Atina. Nel cuore della pittoresca Via Vittorio Emanuele, 28-32-34, la saggezza culinaria di Patrizia Patini e la maestria dello chef Bastianelli Vittorio hanno dato vita a una nuova stagione di piaceri gastronomici. Le luci si accendono e i fornelli iniziano a danzare al ritmo delle mani esperte, promettendo agli ospiti un’esperienza che fonde armoniosamente tradizione e innovazione, in un viaggio di sapori indimenticabili.
Luppolo & Farina from on the road since 1980 Presenta con il nuovo menù la pizza Vecchio Leone Nel cuore della gastronomia ciociara, la pizzeria Luppolo & Farina from on the road since 1980 di Isola del Liri si distingue per un approccio innovativo e profondamente radicato nella cultura locale. Questa stagione, il suo mentore Simone Taglienti introduce un nuovo menu primavera-estate che promette di deliziare i palati più esigenti, con un focus speciale sulla loro ultima creazione: la pizza Vecchio Leone, un omaggio vibrante ai tifosi del Frosinone Calcio. Un impasto rivoluzionario Al centro dell’innovazione di Luppolo & Farina c’è l’intuizione di Simone, il maestro pizzaiolo, di incorporare la birra nell’impasto della pizza. Questa scelta non solo arricchisce il sapore, ma migliora anche la digeribilità e la struttura dell’impasto. Fermentato tra le 24 e le 48 ore, l’impasto speciale è composto da acqua, sale marino raccolto a mano, farina con germe di grano e un mix di lieviti che include il lievito madre naturale e i lieviti presenti nella birra artigianale di altissima qualità. Questa fusione crea un impasto che è al tempo stesso aromatico e resiliente, con una fragranza e una maturazione che lo rendono unico nel suo genere. La nascita della nuova pizza Vecchio Leone La pizza Vecchio Leone è più di un piatto; è un simbolo di dedizione e supporto incondizionato. Dedicata ai tifosi del Frosinone Calcio, che seguono la loro squadra con passione in tutti i campi d’Italia, questa pizza è un tributo alla loro fedeltà. Dopo la cottura, la pizza viene impreziosita da ingredienti selezionati per la loro qualità e provenienza: fiordilatte, steccata di Morolo fusa al cannello, cestino di parmigiano reggiano vacche rosse di montagna IGP, ricotta naturale, granella di nocciola tartufata, pesto di nocciola siciliana, prosciutto di pecora, fiori eduli e basilico. Ogni componente è scelto …
Palazzo Gottifredo Dimore storiche della Ciocaria Palazzo Gottifredo, conosciuto anche come “Le case grandi”, si trova ad Alatri ed è una delle più importanti costruzioni civili del Medioevo presenti nel Lazio. Fu fatto erigere da Gottifredo di Raynaldo, ricco feudatario alatrense e dotto diplomatico pontificio, intorno al XIII sec. come residenza personale. La posizione non è affatto casuale, il palazzo è collocato proprio nel centro della confluenza di tre importanti vie della città: Via di San Francesco, Corso Vittorio Emanuele e Corso Cavour. Palazzo Gottifredo è in realtà un vero e proprio complesso monumentale costituito da una parte centrale e da due torri, una sul trivio ed una sul lato opposto alta 20 metri; con grande probabilità la torre d’angolo sul trivio è di epoca romanica ed esisterebbe ancor prima dell’edificazione del complesso centrale che deve essere stato realizzato in un secondo momento ispirandosi al modello tipico della casa-torre medievale con tanto di portico interno. “Sulla facciata sono presenti sia finestre piccole del tipo strombato di taglio difensivo, sia grandi bifore ad arco o architravate. Al pian terreno si trovavano le scuderie ed i servizi, in quello nobile intermedio, scandito da tre grandi archi a tutto sesto, vi erano la sala e gli appartamenti che costituivano l’abitazione del cardinale; infine l’ultimo piano era riservato ad un’aula magna, realizzata in un unico volume, con copertura a tetto sorretta da tre maestosi archi ogivali in pietra, il cui sistema costruttivo, già adottato in varie altre coeve e poco distanti architetture gotiche, assumeva qui particolare importanza per la temerarietà di cui avevano dato prova i suoi edificatori. La pietra calcarea locale utilizzata per la sua costruzione, levigata con estrema cura, dà luogo ad una massa bidimensionale che si sviluppa per filari austeri e semplici linee. Il pieno delle pareti prevale sul vuoto degli ordini di finestre e feritoie, aperte nel corso dei …
Oggi, dopo aver apprezzato la creatività umana a teatro, ho visto il documentario Food for Profit su Report, che ha evidenziato pratiche discutibili nell’industria degli allevamenti intensivi. Nel nostro mondo, che sembra un teatro dell’assurdo, la scienza sfida la natura creando maiali con sei zampe, tori senza corna e polli senza piume. Questi esperimenti bizzarri non sono vere soluzioni ma piuttosto sintomi di un’industria che ha perso ogni bussola morale. È tempo di riflettere sulla direzione che stiamo prendendo e di spingere per un cambiamento verso pratiche più sostenibili e rispettose della vita.
La Torta soffice alle fragole è l’ideale per trasformare qualsiasi momento in un’occasione speciale, come la Festa della Mamma. Questa ricetta combina ingredienti semplici per creare un dessert elegante e delizioso, perfetto per celebrare insieme ai propri cari. Con la sua texture leggera e il gusto dolce e fragrante delle fragole, questa torta promette di conquistare il cuore e il palato di chi la gusta. Preparala per rendere memorabili le tue celebrazioni o semplicemente per aggiungere un tocco di dolcezza alle tue giornate.
La Torta soffice alle fragole è l’ideale per trasformare qualsiasi momento in un’occasione speciale, come la Festa della Mamma. Questa ricetta combina ingredienti semplici per creare un dessert elegante e delizioso, perfetto per celebrare insieme ai propri cari. Con la sua texture leggera e il gusto dolce e fragrante delle fragole, questa torta promette di conquistare il cuore e il palato di chi la gusta. Preparala per rendere memorabili le tue celebrazioni o semplicemente per aggiungere un tocco di dolcezza alle tue giornate.
OLI D’ITALIA 2024: Alfredo Cetrone, un esempio di eccellenza nell’universo dell’Olio E.V.O. Sol&Agrifood-Vinitaly di Verona All’interno dell’incantevole scenario del Sol&Agrifood-Vinitaly di Verona , il mondo dell’ Olio Extra Vergine di Oliva italiano brilla di una luce particolare, celebrando non solo il suo ruolo fondamentale nella dieta mediterranea ma anche la sua inestimabile eredità culturale e gastronomica. Quest’anno, la 14esima edizione della Guida Oli d’Italia di Gambero Rosso , con il supporto di Banca Monte dei Paschi di Siena, ha portato una rivelazione particolarmente luminosa: Alfredo Cetrone, un nome che è diventato sinonimo di qualità straordinaria nel settore olivicolo. Azienda Agricola di Alfredo Cetrone L’ Azienda Agricola di Alfredo Cetrone , situata nel pittoresco paesaggio di Sonnino (LT), è stata proclamata non solo come Olivicoltore dell’Anno ma ha anche guadagnato riconoscimenti di Eccellenza per i suoi Oli, segno di una maestria e di un impegno senza pari. Il suo Olio E.V.O. DOP Colline Pontine è stato insignito delle prestigiose Tre Foglie, mentre le etichette IN e DE hanno ricevuto le ambitissime 2 Foglie Rosse, riconoscimenti che celebrano la loro eccellenza assoluta nel panorama oleario. Questo non è tutto: l’azienda ha anche ottenuto la stella per il suo impegno decennale nella qualità, un traguardo che pochi possono vantare e che testimonia una costanza di eccellenza rara e preziosa. In un settore competitivo come quello dell’Olio di Oliva, mantenere una qualità costantemente elevata per un decennio è un’impresa che merita di essere celebrata. La filosofia di Alfredo Cetrone si fonda sull’armonia con la natura, sulla sostenibilità e sull’innovazione. Su 100 ettari di terreno roccioso, a 500 metri di altitudine, crescono 20.000 piante di varietà itrana, curate con tecniche all’avanguardia e con un profondo rispetto per l’ambiente. Questo approccio si riflette nei profili aromatici dei suoi Oli, che sono una vera e propria esplorazione sensoriale: fruttati, amari e piccanti al punto giusto, perfetti per esaltare ma anche per definire nuovi …
Ciociaria: una terra ancora tutta da scoprire Una terra ancora tutta da scoprire Un focus sulle dimore storiche del territorio ciociaro Nel corso del 2024, esploreremo la storia di dimore storiche . Come abbiamo fatto per i castelli, dedicheremo un articolo a una dimora storica ogni mese. Molte di queste dimore sono di proprietà privata, ma alcuni proprietari organizzano visite guidate per condividere la storia e la bellezza di questi luoghi con chi desidera fare un salto nel passato. Alcune sono state trasformate in ristoranti o alberghi, altre sono state abbandonate, ma tutte hanno storie affascinanti che vi sorprenderanno e vi offriranno una nuova prospettiva su questa incredibile terra, la Ciociaria. Attraverso questa rubrica, i lettori avranno l’opportunità di scoprire nuove prospettive su questa incredibile terra, apprezzandone il patrimonio storico e culturale e le storie uniche che ogni dimora ha da raccontare. Questo viaggio nella Ciociaria promette di essere un’avventura affascinante nel tempo, che unisce la storia antica con le testimonianze e i racconti di oggi. Argyl, l’uomo di Ceprano Che la Ciociaria sia un’incredibile risorsa è sempre stato chiaro fin dai tempi più remoti, quando le diverse antiche popolazioni che l’hanno scoperta, hanno deciso di abitare le sue terre arboree e ricche di fiumi. Basti pensare ad Argyl, l’uomo di Ceprano che è stato rinvenuto a Pofi ed è uno dei fossili umani più antichi mai scoperti in Italia e tra i più antichi in Europa. Il suo ritrovamento ci ha fatto viaggiare con la mente di 800 – 900 mila anni, inducendoci a pensare che già all’epoca le nostre terre fossero abitate. Volsci, ernici, sanniti e etruschi Le popolazioni antiche che conosciamo bene riguardano i Volsci e gli Ernici che arrivarono dall’Abruzzo, i Sanniti dal Molise o dalla Campania, mentre gli etruschi arrivarono fino alla zona del cassinate. Ognuna di queste popolazioni ha giocato un …
