Pianeta birra: un viaggio di avvicinamento all’antico fermentato Pianeta birra: un viaggio di avvicinamento all’antico fermentato Con l’arrivo del caldo estivo di agosto, non c’è niente di meglio di un boccale di birra fresca per rinfrescarsi. In questo periodo, la birra diventa la compagna perfetta per le nostre giornate, grazie alla sua capacità di dissetare e regalare momenti di puro piacere. La birra, con il suo processo di fermentazione naturale, è già un lievito di per sé, rendendola unica nel suo genere e diversa da altre bevande fermentate. Vi invito a scoprire le particolarità di alcune delle birre più amate e apprezzate, e a lasciarvi sorprendere dai loro abbinamenti culinari, perfetti per questa stagione estiva. Spero che questa lettura possa avvicinarvi a un mondo che merita di essere conosciuto e apprezzato tanto quanto quello del vino. Salute! Da sommelier e appassionata di birra, ho sempre trovato affascinante il mondo delle fermentazioni. È un universo ricco di storia, tradizione e innovazione. È proprio questa curiosità e voglia di scoprire che mi ha portato a scrivere su questa nuova rubrica “ Pianeta birra ”. Voglio condividere con voi un’introduzione al meraviglioso mondo della birra. Questo non è solo un elenco di stili e caratteristiche, ma un invito a esplorare e a lasciarsi sorprendere dai mille volti di una bevanda che, come il vino, sa raccontare storie uniche e affascinanti. Questo viaggio di avvicinamento al mondo della birra sarà strutturato verso la conoscenza delle birre più e meno conosciute, per terminare con quelle artigianali che è un settore tanto in crescita anche nel nostro territorio. In questo primo appuntamento vi accompagnerò in un viaggio tra aromi e sapori, illustrandovi le peculiarità di alcune delle birre più amate e apprezzate. Gli abbinamenti gastronomici proposti sono scelti in base al mio personale gusto e piacere di mangiare, …
