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Cubetti di porcini con guanciale e tuorlo marinato Cubetti di porcini con guanciale e tuorlo marinato Nella cucina, la magia inizia con ingredienti di alta qualità e una creatività che trasforma un semplice elenco di componenti in un’esperienza culinaria straordinaria. La ricetta che vi presentiamo, “Porcini, guanciale e tuorlo marinato“, è un esempio perfetto di […]
Agape: il cesanese docg di Petrucca e Vela 20 Anni di eccellenza nel mondo del vino Cesanese Vent’anni sono passati da quando assaggiammo il primo sorso di Agape, il Cesanese del Piglio DOCG Superiore di Petrucca e Vela, che ha deliziato i palati degli intenditori di vini. In questo breve racconto, esploreremo le ragioni per […]
Trevi Nel Lazio – Castello Caetani Trevi Nel Lazio – Castello Caetani Il castello Caetani domina incontrastato la valle dell’Aniene nella quale è collocato, rappresentando il centro più importante tra i paesi dell’area montana dei Simbruini; le sue origini sono molto antiche. In principio fu sede di un oppidum equo e in seguito alla conquista […]
Filetto di maiale al tartufo nero by La Car Una tradizione carnosa Celebrando 10 Anni di eccellenza alla Norcineria Macelleria La Car di Patrica Dieci anni sono passati da quando la Norcineria Macelleria La Car ha iniziato il suo viaggio norcino a Patrica, un decennio di dedizione, passione e carne di prima qualità. La famiglia […]
Ciambellone alla zucca “La cucina è la mia passione, e i dolci sono il mio amore” risuona profondamente nel cuore di chiunque ami sperimentare in cucina. La creazione di dolci è un’arte, un mezzo per esprimere affetto e ingegno attraverso sapori eccezionali. È una forma di amore che può essere condivisa con gli altri, un […]
Hotel Ristorante SPA Dal Patricano Un’eccellenza culinaria per palati raffinati Se siete alla ricerca di una straordinaria esperienza culinaria, non cercate oltre: “Dal Patricano” è il vostro rifugio gastronomico. Situato nel cuore della Ciociaria, questo ristorante unisce sapientemente la passione per la carne di alta qualità con l’arte della cucina tradizionale italiana. Nasce dall’instancabile dedizione […]
GiraMonte 2023: un weekend di sapori, vini e tradizione a Monte San Giovanni Campano Monte San Giovanni Campano si prepara ad accogliere la seconda edizione di GiraMonte, un evento imperdibile che celebra i sapori, i vini di qualità e la tradizione di questa splendida regione. Quest’anno, GiraMonte promette di superare tutte le aspettative, con 38 […]
Il cambiamento climatico in olivicoltura Il cambiamento climatico in olivicoltura Tutti i paesi che si affacciano sul mediterraneo, compresa l’Italia, sono esposti ad aumenti termici anche prolungati caratterizzati da periodi di siccità, ondate di grande caldo e fenomeni meteorologici estremi (grandinate violente). Questi anomali cambiamenti climatici risultano essere purtroppo dannosi per il comparto agricolo. Dal […]
Paolo e Noemia d’Amico Paolo e Noemia d’Amico Villa Tirrena, dove il vino è un’arte, la natura è un’ispirazione, e l’eccellenza è la norma. A Villa Tirrena, un santuario del vino che va oltre il concetto di semplice cantina, l’enologia si fonde con l’arte e la natura, dando vita a un’esperienza senza pari, sospesa tra […]
Fumone – Castello Longhi Fumone – Castello Longhi “Quando Fumone fuma, tutta la campagna trema” Fin dai tempi più antichi, Fumone ha svolto un importante ruolo di controllo del territorio per la sua posizione strategica, situato ad 800 m. di altura, offriva una visione completa della Valle del Sacco e della Via Latina, ponte di […]
Il Fiore di zucca dorato: un capolavoro autunnale Nel cuore della stagione autunnale, quando la natura dipinge il mondo con sfumature calde e la zucca è ancora presente nei campi dell’azienda agricola Ferrante, un tesoro culinario eccezionale sorge: il Fiore di zucca dorato. Questa prelibatezza unica, una vera delizia per il palato, è testimone di […]
Polentina di castagne e mais (piatto completo gluten-free) Curiosità nel piatto Verbena, conosciuta anche come erba Luigia, cedrina. Molto profumata e saporita, dal tono agrumato. Usata in cucina aiuta la digestione, l’eliminazione dei gas intestinali, azione antispasmodica Salvia, utile nel meteorismo e difficoltà digestive Rosmarino, tonificante, antinevralgico, riduce i trigliceridi nel sangue, ha effetto positivo […]
Risotto alla zucca con basilcapra e liquirizia Le mie avventure culinarie iniziano spesso con la scoperta di ingredienti straordinari, e questa volta, l’ispirazione è giunta da un incontro magico con il maestro affinatore di formaggi, Elio Testa, il cervello dietro l’azienda “Sapori Unici“. È stato lui a farmi assaporare il delizioso Basilcapra, un formaggio di […]
Frantoio Nico Cerquozzi Il giovane frantoiano che sta illuminando il futuro dell’olio extravergine in Ciociaria Nico Cerquozzi è il volto del futuro dell’olio extravergine, un giovane visionario che sta portando l’eredità della sua famiglia verso nuove vette. Con il suo impianto di ultima generazione e il suo impegno per l’eccellenza, è destinato a diventare il […]
DUFERCO ENERGIA – Business partner Il partner ideale per navigare nell’era del mercato libero dell’energia È giunto il momento di prendere una decisione fondamentale per il futuro del tuo approvvigionamento energetico. Entro dicembre, dovrai scegliere un operatore nel mercato libero dell’energia, e noi di DUFERCO ENERGIA siamo qui per rendere questo passaggio privo di complicazioni. […]