Giorno: 15 Novembre 2019
Il panettone in versione elegante per abbellire la vostra tavola e gustarlo in tutta la sua regalità. Chissà quanti cesti abbiamo ricevuto e quanti panettoni avremo nella nostra dispensa del post-feste, abbiamo pensato quindi, di utilizzarlo, per realizzare una torta, e di arricchirlo con una raffinata crema all’arancia e cioccolato fondente e delizioni cubetti di […]
Ingredienti: 560 g di farina 00 20 g di lievito di birra 100 g di zucchero 240 ml di latte intero caldo 5 tuorli 113 g di burro morbido tagliato a fette 1 cucchiaino di noce moscata 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di cannella in polvere 1 uovo sbattuto con […]
Probabilmente il giorno più famoso del mese di febbraio è il 14, San Valentino, giorno nel quale si formano quasi sempre due fazioni: quelli che lo odiano e quelli che lo amano. Mi è sempre dispiaciuto sentire frasi del tipo: “San Valentino è la festa di ogni cretino che crede di essere amato blablabla…”, non […]
Ingredienti per la pasta frolla classica: 500g di farina 285g di burro morbido 140g di zucchero a velo 50g di farina di mandorle 2 uova bio 1/2 baccello di vaniglia 1/2 cucchiaino di fior di sale Ingredienti per la crema di limone: 100g di zucchero semolato 50g di zucchero a velo 3 cucchiai di fecola […]
E’ un dolce che potrete preparare anche il giorno prima, perché si mantiene soffice e spumoso per qualche giorno e sorprenderà le vostre papille gustative anche il giorno dopo, magari accompagnato da un buon caffé. Ingredienti per 8 persone: 190 g Farina 00 190 g Zucchero 4 Uova Bio 80 g Olio di Semi 60 […]
I nidi di pane pasquali sono piccole coroncine, soffici e profumate, che al centro accolgono un uovo, praticamente in tutte le culture il simbolo della Pasqua. Ingredienti per 8 persone: 450 g Farina 00 180 ml Acqua 55 ml Latte 30 g Burro 30 g Zucchero 1 cucchiaino di Sale 1/4 cubetto Lievito di birra […]
Ingredienti per 8 persone Per la base 260 gr di biscotti digestive 90gr di burro Per la panna cotta al pistacchio 200ml di panna fresca 100ml di latte intero 60gr di pasta di pistacchio 40 gr di zucchero 4 gr di gelatina in fogli Mirtilli freschi Mirtilli essiccati Pistacchi Roselline per decorare PROCEDIMENTO Fate scioglier […]
Ingredienti per 6 persone 250gr di mascarpone 200gr di crema di pistacchio 3 uova 60 gr di zucchero a velo Preparazione Separare i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve ben ferma avendo cura di conservarli in frigo. Sbattere i tuorli con lo zucchero in modo da eliminare i grumi , uniamo prima […]
Ingredienti: 220 gr di farina 00 50 gr di cacao amaro 150 ml di vino Cabernet DOC di Atina 150 gr di cioccolato fondente 250 gr di burro (ammorbidito) 250 gr di zucchero 4 uova (grandi) 1 cucchiaino di cannella (in polvere) 2-3 di chiodi di garofano 1 bustina di lievito per dolci Per la […]
Ingredienti 500 gr di purea di zucca cotta 170 gr di zucchero di canna 2 uova Alchechengi Cannella a stecche Oro commestibile da cucina 140 ml di panna da cucina 1 cucchiaio abbondante di cannella in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere Un pizzico di noce moscata in polvere Per la base pasta frolla […]
Ingredienti per due 200gr di farina ai cereali 50 gr di burro 50gr di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale 4 fichi 1 vasetto di yogurt di bufala Miele qb Foglie di acetosella Procedimento In una terrina aggiungere la farina, un pizzico di sale, zucchero, l’uovo ed infine il burro a temperatura ambiente, amalgamare […]
Ingredienti per le meringhe 4 albumi Oro commestibile per la decorazione 250gr di zucchero semolato Un cucchiaino di succo di limone Un pizzico di sale Ingredienti per la gelatina di cachi Cachi maturi Un foglio di gelatina in fogli Preparazione Per le meringhe montare a neve ben densa gli albumi, aggiungere lo zucchero semolato un […]
Per la base di frolla Ingredienti x 6 350 gr di farina 2 uova 150 gr di burro Nocciole dop a granella Oro commestibile Per la crema 500 cl di latte intero 80 gr di zucchero 40 gr di farina 4 tuorli Una stecca di vaniglia Preparazione In una casseruola fare scaldare il latte con […]
Il plumcake panettone vegano ai semi di lino è un dolce dal sapore tipico di panettone ma dalla forma di un plumcake classico. Ero stanco di fare sempre le classiche forme e quest’anno ho deciso di cambiare. Ingredienti : 400 g di farina manitoba di segale, orzo e riso 100 g di farina di farro […]
I muffin ai mirtilli rossi sono un dolce sano e detox: i semi di lino forniscono acidi grassi e nutrienti utili alla disintossicazione dell’organismo mentre i mirtilli contengono fitonutrienti antiossidanti, noti per aiutare a prevenire le malattie e combattere i segni dell’età. Quindi cosa aspettate a prepararli? Ingredienti per 12 muffin: 200 g di crusca […]
