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Parmigiana cremosa di mare

Parmigiana cremosa di mare

  • Fausto Ferrante
Carpaccio tiepido di lonzino marinato agli agrumi

Carpaccio di lonzino marinato agli agrumi, miele ed erbe

  • Stella Del Morrone
La Catalana di baccalà

La Catalana di baccalà

  • Fausto Ferrante
Merluzzo in umido con pomodoro e patate

Merluzzo in umido con pomodoro e patate

  • Chef di Ciociaria e Cucina
Tronchetto di porchetta fatta in casa

Tronchetto di porchetta fatta in casa

  • Stella Del Morrone
Bufaletta di Amaseno e patate fondenti

Bufaletta di Amaseno e patate fondenti

  • Pamela Liccardo
Terrina d’Agnello dei Monti di Collepardo

Terrina d’Agnello dei Monti di Collepardo

  • Chef Giorgio Alessio Bracaglia
Garofolato di Natale

Garofolato di Natale

  • Stella del Morrone
Filetto di maiale su proprio fondo con crema di funghi e castagne

Filetto di maiale su proprio fondo con crema di funghi e castagne

  • Chef Cristina Todaro
Coda alla vaccinara in chiave vegana

Coda alla vaccinara in chiave vegana

  • Ala Balabyshkina
Guancia di manzo brasata al Cesanese,spuma di patate affumicate al ginepro e broccoletti di Alatri

Guancia di manzo brasata al Cesanese con spuma di patate affumicate al ginepro e broccoletti di Alatri

  • Chef Giorgio Alessio Bracaglia
Filetto di branzino con crema di castagne e pancetta croccante

Filetto di branzino con crema di castagne e pancetta croccante

  • Chef Tony Di Nardo
Lo stufato con il cappello del prete di Stella del Morrone

Lo stufato con il cappello del prete di Stella del Morrone

  • Stella del Morrone e Gianni Fedeli
Filetto al Pepe Verde – Eleganza e calore d’autunno

Filetto al Pepe Verde – Eleganza e calore d’autunno

  • Annalaura Tamburrini
Frittelle gluten free con zucchine e menta

Frittelle gluten free con zucchine e menta

  • chef di Ciociaria e Cucina


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