Ricette e racconti
Le ricette della Ciociaria raccontate da chef e redazione: ingredienti, passaggi e dosi che si ricalcolano in base alle persone a tavola.
546 ricette · 524 articoli
634 risultati
Colazione salata
Il bagel con salmone affumicato, crema di formaggio e aneto è un classico della colazione salata newyorkese che oggi conquista anche i bistrot di Fros...
2 persone · dosi ricalcolabili
Colazione salata
I pancake salati al grano saraceno con robiola, spinaci e noci sono la nuova tendenza della colazione salata: leggeri, senza glutine e già protagonist...
2 persone · dosi ricalcolabili
Colazione salata
Omelette alle erbe con ricotta e zucchine marinate: una colazione salata leggera e mediterranea, da provare anche nei locali di Ciociaria e Frosinone.
2 persone · dosi ricalcolabili
Colazione salata
Scopri l’avocado toast con uovo in camicia: la colazione salata sana e di tendenza nei locali di Ciociaria e Frosinone.
2 persone · dosi ricalcolabili
Antipasti
Un viaggio nella cucina vegetale con la chef Ala Balabyshkina: etica, sapore e benessere si incontrano in ricette senza grassi animali. Da provare l'a...
1 kg di prodotto · dosi ricalcolabili
primi
Il risotto vegano aromatico con Old Gin Sarandrea firmato da Emanuele Virgili è un viaggio tra profumi mediterranei e gusto autentico. Alloro, ginepro...
2 persone · dosi ricalcolabili
Contorni · secondi
Un piatto che profuma di settembre: la bistecca alla brace con porcini alla provola di bufala unisce la carne selezionata da Giovanni Fedeli (La Car),...
4 persone · dosi ricalcolabili
antipasto gourmet · finger food
Crostoni con ricotta e fichi caramellati Ci sono frutti che sanno raccontare l’estate meglio di altri. Il fico è uno di questi: dolce, morbido, sensua...
4 persone · dosi ricalcolabili
Dessert
I bicchierini di ricotta di bufala, fichi freschi e miele alle noci celebrano il fico di stagione con semplicità e raffinatezza. Un dolce al cucchiaio...
4 persone · dosi ricalcolabili
primi
Un primo piatto mediterraneo creato dallo chef Fausto Ferrante: spaghetto con pesto di rucola e polpo grigliato, fresco, colorato e perfetto per porta...
4 persone · dosi ricalcolabili
Dessert
Prepara le Energy Bliss Balls senza glutine: uno snack fresco, senza cottura, con avena, burro d’arachidi e semi. Facili, sane e ideali per ricaricart...
12 palline · dosi ricalcolabili
Colazione
Scopri la Crostata Raw senza glutine e senza cottura: una base di datteri, avena e cacao, farcita con crema al cacao e frutta fresca. Il dolce perfett...
piatto unico
Scopri la Pizza Special senza glutine: una base croccante di patate, senza farina e senza impasto, farcita con tacchino, verdure o olive. Facile, gust...
Cocktail · Drinks
Il Gin Tonic in versione ciociara firmato Edoardo Ciervo: Old Gin Sarandrea, tonica artigianale o gazzosa bio, per un cocktail semplice ma di grande s...
1 cocktail · dosi ricalcolabili
Colazione
Il latte di semi di melone è la nuova frontiera dell’antispreco: una bevanda vegetale leggera e nutriente che nasce da ciò che solitamente buttiamo vi...
450 ml · dosi ricalcolabili
bevande fermentate
Il tepache di ananas è una bevanda fermentata messicana fresca, leggera e antispreco. Si prepara facilmente in casa con bucce e torsolo del frutto e r...
1 Lt · dosi ricalcolabili
Cocktail · Drinks
Il cocktail Americano secondo Edoardo Ciervo: Bitter Sarandrea, Hypoclas e tonica artigianale per un aperitivo italiano dalle radici ciociare.
1 cocktail · dosi ricalcolabili
primo
Scopri la ricetta autentica dei pici al ragù di rigaglie di pollo, dettata dall’oste Aldo in Toscana: un piatto povero che racconta la tradizione.
2 persone · dosi ricalcolabili
