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Olive schiacciate della tradizione

Olive schiacciate della tradizione

  • Chef di Ciociaria e Cucina
Tartare di tonno marinato con mango e rucola

Tartare di tonno marinato con mango e rucola

  • Ricercatore di Eccellenze
La caprese di mare un’ode alle festività di Fausto Ferrante

La caprese di mare: un’ode alle festività

  • Chef Fausto Ferrante
Antipasto della Vigilia

Antipasto della Vigilia

  • Chef Cristina Todaro
Vegan - Mousse speziata di ceci con dolce cruditè

Vegan – Mousse speziata di ceci con dolce cruditè

TORTILLAS DI ZUCCHINE E GAZPACHO di Cristina Todaro

TORTILLAS DI ZUCCHINE E GAZPACHO

CANNOLO IN FIORE di Cristina Todaro

CANNOLO IN FIORE

cannolo di pesce

Cannolo di baccalà

Broccolo con cuore di bufala: Un rinascimento gastronomico post-festività

Broccolo con cuore di bufala

  • Chef Cristina Todaro
Lingotto di Polenta

Lingotto di polenta con funghi verdure e cioccolato

Zuppa di pesce della Vigilia di pamela liccardo

Zuppa di pesce della Vigilia

  • Pamela Liccardo
L'aperitivo e antipasto con il Cotechino croccante di Simone Fanella

Cotechino croccante con scampi e crumble di mele

  • Chef Simone Fanella
Battuta di scampi di Laura Panarese

Battuta di scampi nella sua bisque e caviale al lampone

  • Chef Laura Panarese
antipasto per la vigilia di natale

Fili di seppia al mandarancio su crema di finocchio

  • Chef Cristina Todaro
Il Fiore di zucca dorato

Il Fiore di zucca dorato

  • Chef Fausto Ferrante


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