Lasagne estive con zucchine, provola e basilico
Lasagne estive con zucchine, provola e basilico: un primo piatto della domenica più leggero, profumato e perfetto per giugno.
Lasagne estive con zucchine, provola e basilico
Ricetta · Primi piatti
Lasagne estive con zucchine, provola e basilico
- Dosi
- 4 persone
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 40 min
- Totale
- 1 h 5 min
Ingredienti
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Quantità per 4 persone. I valori “q.b.” restano invariati.
Preparazione
- 1Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle sottili oppure a fettine nel senso della lunghezza.
- 2Scaldate in padella un filo di olio extravergine con uno spicchio d’aglio. Aggiungete le zucchine, regolate di sale e pepe e fatele cuocere per circa 8-10 minuti, mescolando con delicatezza. Devono ammorbidirsi, ma restare integre. Eliminate l’aglio e lasciatele intiepidire.
- 3Tagliate la provola a cubetti o a fettine sottili. Se è molto fresca, lasciatela sgocciolare per qualche minuto, così perderà il liquido in eccesso.
- 4Distribuite un velo di besciamella sul fondo di una pirofila. Sistemate il primo strato di sfoglie, poi aggiungete zucchine, provola, parmigiano, qualche foglia di basilico spezzata a mano e poca besciamella.
- 5Proseguite alternando gli strati fino a terminare gli ingredienti. Chiudete con besciamella, parmigiano, qualche cubetto di provola e un filo di olio extravergine.
- 6Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno ben caldo.
- 7Lasciate riposare le lasagne per 10 minuti prima di servirle. Completate con qualche foglia di basilico fresco aggiunta fuori dal forno.
Consiglio della cucina
Per una lasagna più estiva, non coprite troppo le zucchine con la besciamella. Il condimento deve legare gli strati, non appesantirli. Il basilico va aggiunto anche alla fine, così mantiene profumo e freschezza.
