Pasticceria Aurora

Pasticceria Aurora, la pausa pranzo che non ti aspetti

Dal dolce al salato, una cucina che segue le stagioni e trasforma anche il pranzo in un momento da concedersi

Settembre rimette in moto le giornate. Tornano gli impegni, gli appuntamenti, le ore che sembrano correre più velocemente e quella pausa a metà giornata che troppo spesso finisce per essere sacrificata a qualcosa mangiato in fretta. Alla Pasticceria Aurora, invece, il pranzo prova a recuperare il suo significato più bello: fermarsi, scegliere qualcosa di buono e ripartire con un’altra energia.

Per molti Aurora è ancora il profumo dei dolci appena preparati, una colazione, un gelato nel pomeriggio. Ed è proprio qui che arriva la sorpresa: dietro il bancone della pasticceria vive anche una proposta salata molto più ampia, pensata per accompagnare diversi momenti della giornata, dal brunch alla pausa pranzo.

Le immagini raccontano già parecchio. Focacce farcite, panini generosi, croissant salati, toast, proposte con salumi e formaggi, capresi e grandi insalate dove verdure fresche e proteine costruiscono un piatto completo. Preparazioni immediate, riconoscibili, invitanti, che conservano quella cura estetica a cui Aurora ha abituato il proprio pubblico.

Scopri le ricette della pasticceria aurora

Pasticceria Aurora

Il pranzo cambia insieme alla stagione

La novità più interessante, però, è una cucina che vuole andare ancora oltre. La proposta del pranzo si allarga anche ai primi piatti, scelti e preparati seguendo maggiormente ciò che offre la stagione.

È una direzione precisa: portare a tavola piatti gustosi, equilibrati e sempre più attenti a un modo contemporaneo di mangiare. Verdure, ortaggi e ingredienti stagionali permettono di cambiare spesso, alleggerire le preparazioni e lasciare che sia il periodo dell’anno a suggerire cosa cucinare.

Così la pausa pranzo smette di essere una scelta obbligata tra il solito panino e un pasto troppo impegnativo. Si può desiderare un primo del giorno, scegliere un’insalata ricca, concedersi una focaccia appena farcita oppure comporre un pranzo più leggero secondo il tempo e l’appetito che si hanno a disposizione.

Ed è forse proprio questa libertà la parte più interessante del progetto.

E se avessimo sempre conosciuto soltanto una parte di Aurora?

La pasticceria rimane nel suo DNA. La gelateria continua a essere uno dei piaceri che accompagnano la giornata. Ma Aurora sta mostrando un altro volto della propria cucina.

Un volto fatto di pranzi, brunch e preparazioni salate, di piatti semplici curati nei dettagli e di una proposta capace di accompagnare chi entra anche quando non ha voglia di qualcosa di dolce.

Persino il pranzo più veloce può diventare piacevole quando arriva in tavola qualcosa preparato con attenzione. E per chi può concedersi qualche minuto in più, sedersi, ordinare e lasciare fuori per un momento la fretta cambia completamente il sapore della giornata.

Poi, naturalmente, siamo pur sempre in una pasticceria.

E quindi rimane quella piccola tentazione finale che rende Aurora diversa da molti altri posti dove fermarsi a pranzo: dopo il salato, il dessert è già lì.

Forse il vero problema sarà riuscire a dire di no.