Veroli: storia e sapori al Domus Hernica e Filonardi Veroli: storia e sapori al Domus Hernica e Filonardi Per l’ottava puntata di Gusto Ciociaro, ci fermiamo nella splendida cittadina di Veroli, dove lo chef Mario Quattrociocchi porta avanti con passione e maestria due gioielli della ristorazione locale: il Domus Hernica e il ristorante di Palazzo Filonardi. Il Domus Hernica: tradizione e innovazione Situato nel cuore di Veroli, all’interno del quattrocentesco Palazzo De Gasperis-Aliprandi, il Domus Hernica non è solo un ristorante, ma un’esperienza culinaria che abbraccia storia e tradizione. Chef Mario Quattrociocchi , con un passato al fianco di maestri come Gualtiero Marchesi e Fabio Tacchella, ha saputo portare nel suo ristorante un mix di raffinatezza e autenticità. Qui, ogni piatto è una celebrazione dei sapori del territorio, combinati con influenze mediterranee e internazionali. Tra le specialità, spiccano i piatti di carne e pesce, preparati con ingredienti freschi e locali, che regalano al palato emozioni uniche. La terrazza panoramica offre una vista mozzafiato sulla valle del Sacco, rendendo ogni cena un momento indimenticabile​. Palazzo Filonardi: eleganza e versatilità A breve distanza dal Domus Hernica, l’Hotel Relais Filonardi non è solo un luogo dove soggiornare, ma un vero e proprio monumento alla storia di Veroli. Il palazzo, che ospita oggi l’hotel e il ristorante gestito da Mario Quattrociocchi, risale al XVI secolo e fu originariamente costruito per accogliere la residenza dei padri Filonardi. Situato in Piazza dei Franconi, questo edificio storico ha mantenuto intatto il suo fascino nel tempo, diventando un simbolo della tradizione architettonica e culturale della città. Il ristorante è il luogo ideale per degustare piatti che fondono sapori raffinati con quel tocco locale che fa la differenza. Il Filonardi è noto per la sua atmosfera elegante, perfetta per cerimonie e grandi eventi, potendo ospitare fino a 250 persone. Qui, lo chef propone un …