Racconti e blog
I racconti della redazione e degli chef sui sapori, i prodotti e le persone della Ciociaria.
542 articoli
29 risultati · azzera filtri
Secondi Piatti
Una ricetta autunnale che unisce stocco mantecato, crema di zucca violina e ceci, uva Pizzutella in agrodolce, noci e semi tostati. Un piatto original...
4 persone · dosi ricalcolabili
Antipasti · secondi vegetariani
Una caponata pensata per settembre, quando le melanzane incontrano i fichi e l’agrodolce crea un equilibrio originale tra sapori dolci e salati. Una r...
4 persone · dosi ricalcolabili
antipasto
La chef Cristina Todaro firma un raffinato trittico di baccalà dedicato al Natale: tre preparazioni che uniscono tradizione, creatività e gusto. Dal f...
4 persone · dosi ricalcolabili
secondi
l “Bosco d’Autunno” di Cristina Todaro unisce filetto di maiale, funghi e castagne in un piatto elegante che racconta la magia della stagione.
4 persone · dosi ricalcolabili
secondi
Tartare fresca di branzino, pesca e frisella: la ricetta estiva leggera e gustosa che unisce mare e tradizione contadina.
4 persone · dosi ricalcolabili
antipasto · secondo di pesce
Tartare di gamberi rossi marinati alla pesca con burrata e menta: la ricetta estiva di Cristina Todaro è leggera, elegante e perfetta per stupire. Un...
4 persone · dosi ricalcolabili
secondo
Una ricetta fresca ed elegante firmata dalla chef Cristina Todaro: cubotti di baccalà con mango e zucchine, perfetti per l’estate 2025. Un piatto bila...
4 persone · dosi ricalcolabili
primi · primi di stagione
La Lasagnetta di Primavera della chef Cristina Todaro è un primo piatto elegante e stagionale che celebra i sapori freschi dei carciofi e degli aspara...
4 persone · dosi ricalcolabili
piatto di pasqua
Scopri la ricetta autentica del Tortano napoletano preparato dalla chef Cristina Todaro. Un lievitato ricco e saporito, perfetto per la Pasqua, con sa...
Primi piatti
Rosa d’estate [calameo code=0062654722f00b6d2eeca mode=viewer page=14 width=480 height=300 hidelinks=1] Rosa d’estate Un piatto di eleganza e tradizio...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primo piatto
Questo piatto elegante e colorato combina la dolcezza e la texture dei carciofi con la cremosità della ricotta e l'intensità del parmigiano e del peco...
Contorno
Le stagioni, come le conoscevamo, sembrano sfumare l'una nell'altra, lasciandoci appena il tempo di accorgerci del passaggio. Tuttavia, c'è un momento...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primo piatto · Zuppa
La mia zuppa detox Un rinascita del benessere Inizio dell'anno nuovo significa nuovi propositi e, perché no, un nuovo approccio al benessere. La mia z...
4 persone · dosi ricalcolabili
antipasto · primo
Nel rientro dalla stagione delle festività, spesso sentiamo il bisogno di ricette più leggere e salutari, senza rinunciare al gusto. Questo piatto è l...
4 persone · dosi ricalcolabili
antipasto · secondo di pesce
Ghirlanda natalizia Ghirlanda natalizia Benvenuti nell'atmosfera magica della Vigilia di Natale, dove la nostra Ghirlanda Natalizia diventa il protago...
4 persone · dosi ricalcolabili
antipasto · antipasto di mare
Fili di seppia al mandarancio su crema di finocchio Fili di seppia al mandarancio su crema di finocchio Durante il periodo natalizio, le tavole imband...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primo piatto
Polentina sottobosco Polentina sottobosco - Un inno autunnale alla natura L'autunno è finalmente giunto, portando con sé i ricordi delle passeggiate n...
4 persone · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Risotto alla zucca con basilcapra e liquirizia Le mie avventure culinarie iniziano spesso con la scoperta di ingredienti straordinari, e questa volta,...
4 persone · dosi ricalcolabili
