Una frisella sul mare per un’estate gustosa

Gusta l’estate con la “Frisella sul Mare” dello Chef Simone Fanella

Lo chef de la Taperia Simone Fanella ti invita a immergerti nell’atmosfera estiva con la sua creazione culinaria: la “Frisella sul Mare“. Un tributo all’estate, un connubio di gamberi rossi, cozze e pomodorini datterino si fondono armoniosamente con la cremosa stracciatella, creando un’esperienza gustativa unica.

Gamberi rossi, cozze e pomodorini datterino: un’esperienza gustosa marina

La combinazione di gamberi rossi, cozze e pomodorini datterino, selezionata con cura dallo Chef Fanella, trasmette l’autentico sapore del mare. Questi ingredienti si uniscono per creare un’esplosione di sapori e consistenze che richiamano le sensazioni dell’oceano e dell’estate.

Stracciatella pugliese e freschezza estiva: un connubio di piaceri

La maestria dello chef si esprime attraverso l’accostamento della cremosa stracciatella pugliese con la frisella croccante. Questo duo sorprendente fonde la delicatezza e la croccantezza in un abbraccio di sapore autentico e tradizione estiva.

Note aromatiche e olio extravergine: profumi mediterranei

L’aggiunta di basilico fresco e scorza di limone grattugiata, scelte dallo Chef Fanella, aggiunge profondità ai sapori. L’olio extravergine di oliva Itrana lega gli ingredienti, creando un’armonia che cattura l’anima del mare e delle erbe mediterranee.

La “Frisella sul Mare” dello Chef Simone Fanella è il modo perfetto per festeggiare l’estate e il Ferragosto. Questa creazione culinaria trasporta il mare direttamente nel piatto, catturando l’essenza dell’estate in ogni morso. Sperimenta l’aroma dei frutti di mare freschi, la cremosità della stracciatella e la croccantezza della frisella, per un’esperienza gastronomica unica e memorabile.

Una frisella sul mare

Chef Simone Fanella

Immergetevi nell'atmosfera del Ferragosto imminente con la gustosa e rinfrescante "Frisella sul Mare". Questa ricetta racchiude tutto ciò che amate dell'estate: il sapore delicato dei gamberi rossi, l'aroma del mare delle cozze appena aperte e la freschezza dei pomodorini datterino. La morbida stracciatella si fonde con la frisella, mentre il basilico e la scorza di limone grattugiata aggiungono una nota di profumo. Un giro di olio extravergine d’oliva Itrana unisce tutti questi ingredienti per una combinazione esplosiva di sapori e sensazioni. Una frisella sul mare, creata appositamente per rendere le vostre vacanze indimenticabili.

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Portata Antipasti, Aperitivo

Cucina cucina di pesce, Cucina stagionale, Internazionale, Italiana, laziale, Mediterranea

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

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• 4 gamberi rossi
• 8 cozze
• 200 gr stracciatella pugliese
• 4 friselle
• 2 datterino gialli
• 2 datterino rossi
• ½ bicchiere vino bianco
• basilico
• prezzemolo
• olio extra vergine di cultivar itrana

Istruzioni

 

• Pulire i gamberi rossi, eliminando l'intestino. Tagliarli in tre parti e condire con olio, sale e buccia di limone.
• Pulire attentamente le cozze. In una pentola, farle aprire insieme a uno spicchio d'aglio, 2 gambi di prezzemolo e un filo d'olio. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, coprire con il coperchio e lasciarle aprire completamente. Rimuovere le cozze e filtrare il liquido rimasto in pentola, che sarà utilizzato successivamente nella preparazione.
• Lavare e tagliare i pomodorini in quarti. Condire con olio, basilico, sale e pepe.
• Prendere le friselle e bagnarle con un po' del liquido delle cozze, in modo da renderle umide e gustose.
• Comporre le friselle adagiando come base un bel cucchiaio di stracciatella pugliese.
• Posizionare sopra le friselle i gamberi rossi, le cozze e i pomodorini conditi.
• Aggiungere qualche foglia di basilico fresco e della scorza di limone grattugiata per una nota di freschezza.
• Completare il piatto con un generoso giro di olio extravergine d'oliva a crudo.
• E ora, non ti resta che gustare la tua Frisella sul Mare, un'esplosione di sapori estivi che vi faranno sognare di essere sulla riva del mare in un caldo pomeriggio estivo.
• Buon appetito

Keyword frisella, pane e pomodoro

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