Una frisella sul mare
Immergetevi nell'atmosfera del Ferragosto imminente con la gustosa e rinfrescante "Frisella sul Mare". Questa ricetta racchiude tutto ciò che amate dell'estate: il sapore delicato dei gamberi rossi, l'aroma del mare delle cozze appena aperte e la freschezza dei pomodorini datterino. La morbida stracciatella si fonde con la frisella, mentre il basilico e la scorza di limone grattugiata aggiungono una nota di profumo. Un giro di olio extravergine d’oliva Itrana unisce tutti questi ingredienti per una combinazione esplosiva di sapori e sensazioni. Una frisella sul mare, creata appositamente per rendere le vostre vacanze indimenticabili.
Ingredienti
- 4 gamberi rossi
- 8 cozze
- 200 gr stracciatella pugliese
- 4 friselle
- 2 datterino gialli
- 2 datterino rossi
- ½ bicchiere vino bianco
- basilico
- prezzemolo
- olio extra vergine di cultivar itrana
Istruzioni
- Pulire i gamberi rossi, eliminando l'intestino. Tagliarli in tre parti e condire con olio, sale e buccia di limone.
- Pulire attentamente le cozze. In una pentola, farle aprire insieme a uno spicchio d'aglio, 2 gambi di prezzemolo e un filo d'olio. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, coprire con il coperchio e lasciarle aprire completamente. Rimuovere le cozze e filtrare il liquido rimasto in pentola, che sarà utilizzato successivamente nella preparazione.
- Lavare e tagliare i pomodorini in quarti. Condire con olio, basilico, sale e pepe.
- Prendere le friselle e bagnarle con un po' del liquido delle cozze, in modo da renderle umide e gustose.
- Comporre le friselle adagiando come base un bel cucchiaio di stracciatella pugliese.
- Posizionare sopra le friselle i gamberi rossi, le cozze e i pomodorini conditi.
- Aggiungere qualche foglia di basilico fresco e della scorza di limone grattugiata per una nota di freschezza.
- Completare il piatto con un generoso giro di olio extravergine d'oliva a crudo.
- E ora, non ti resta che gustare la tua Frisella sul Mare, un'esplosione di sapori estivi che vi faranno sognare di essere sulla riva del mare in un caldo pomeriggio estivo.
- Buon appetito
Tried this recipe?Let us know how it was!