Le Pillole di Ciociaria&Cucina
L’origano è una delle piante aromatiche più usate in cucina. Si tratta anche di una delle piante terapeutiche usate frequentemente nella medicina naturale, quella a cui ricorrevano i nostri antenati prima dell’avvento della medicina moderna. All’origano sono state tradizionalmente associate proprietà capaci di alleviare i sintomi di infezioni, malattie respiratorie e gastrointestinali. Di seguito ti elenchiamo i principali benefici.
Nutriente. L’origano è una fonte di minerali essenziali, come il magnesio e il calcio, che rinforzano le ossa, ma anche il manganese e il rame, che favoriscono l’azione antiossidante, e il potassio che regola la pressione sanguigna. Contiene anche ferro e zinco.
Contiene inoltre vitamine C, E, K ed E6, acidi grassi omega 3 e altri composti antiossidanti e antimicrobici come il timolo e il carvacrolo.
Antibatterico e antifungino. Vari studi hanno associato al carvacrolo e al timolo proprietà antibatteriche e antifungine, efficaci contro batteri e funghi.
Antiossidante. Gli antiossidanti sono fondamentali per mantenere una buona salute, in quanto capaci di contrastare i danni cellulari causati dai radicali liberi. L’origano è particolarmente ricco di antiossidanti.
Digestione. Uno degli usi più tradizionali dell’origano, questa pianta ha la capacità di aumentare la salivazione e migliorare la digestione. Inoltre, stimola il flusso di bile verso gli organi digestivi, favorendo l’assorbimento dei grassi nell’intestino e prevenendo l’eccesso di acido nello stomaco.
Come coltivare l’origano: consigli pratici
Il segreto della coltivazione dell’origano, oltre al basso apporto idrico e all’esposizione alla luce diretta, è la manutenzione del terreno. Occorre, infatti, eliminare con scrupolosità tutte le erbacce in modo che non ostacolino lo sviluppo della pianta.
Per il resto, non è particolarmente sensibile all’attacco di parassiti e insetti ma, come tutte le piante rustiche e le erbe officinali, può essere danneggiata da alcuni afidi.
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Fonte:
Ciociaria & Cucina Excellence nasce dall’idea di entrare nel mondo eno-gastronomico, di quella tipica realtà ciociara che si contraddistingue, non solo per una cucina fortemente legata al territorio e alla bellezza delle sue terre, ma per tutta quella eccellenza agricola e produttiva di cui tutta l'Italia ne è fiera.
Per questo motivo accompagneremo il lettore alla riscoperta di antichi sapori, sollecitando anche la sua voglia di conoscenza verso cammini storici-culturali, ambientali-escursionistici e enogastronomici. Metteremo in risalto ogni angolo che racchiude la storia di questa antica terra.
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