Carpaccio di salmone con arance, finocchi e pistacchi

Un piatto elegante, fresco e ricco di nutrienti che aiutano la pelle a splendere sotto il sole

Quando l’estate si fa sentire con il suo sole intenso e le giornate luminose, il corpo ha bisogno di piatti leggeri, nutrienti e che portino in tavola freschezza e benessere. Il carpaccio di salmone con arance, finocchi e pistacchi è la risposta perfetta a questa esigenza: un antipasto raffinato ma semplice da preparare, ideale anche per un pranzo veloce o una cena elegante in terrazza.

Salmone e omega 3

Il salmone crudo è ricchissimo di omega 3, grassi buoni che aiutano a mantenere la pelle elastica e idratata, contrastando i radicali liberi generati dall’esposizione al sole. Le arance aggiungono una carica di vitamina C, preziosa per stimolare la produzione di collagene e difendere la pelle. Il finocchio dona croccantezza e leggerezza, mentre i pistacchi completano il piatto con una nota croccante e aromatica, ricchi anch’essi di antiossidanti.

Un piatto che, oltre a conquistare il palato, nutre la pelle dall’interno, accompagnandoti in modo sano e gustoso verso una tintarella dorata e duratura.

Carpaccio di salmone con arance, finocchi e pistacchi

Un piatto che, oltre a conquistare il palato, nutre la pelle dall’interno, accompagnandoti in modo sano e gustoso verso una tintarella dorata e duratura.

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Portata antipasto, secondo di pesce

Cucina cucina mediterranea

Porzioni 2 persone

Ingredienti

  

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• 200 g di salmone marinato tagliato a fette sottili
• 1 arancia biologica
• 1 finocchio piccolo
• pistacchi tritati grossolanamente
• Olio extravergine d’oliva
• Succo di limone facoltativo
• Sale e pepe nero macinato al momento

Istruzioni

 

• Lavate bene l’arancia, pelatela a vivo e tagliatela a rondelle o a spicchi. Mondate il finocchio e affettatelo sottilissimo, meglio se con una mandolina. Disponete le fette di salmone su un piatto largo, alternate con finocchio e arancia.
• Condite con un filo d’olio extravergine, un pizzico di sale e pepe. Aggiungete i pistacchi tritati e qualche ciuffetto di finocchietto fresco. Lasciate riposare in frigo per 10-15 minuti prima di servire, così i sapori si amalgameranno.
• Un piatto che si prepara in pochi minuti ma che lascia il segno, perfetto per iniziare una cena d’estate o per coccolarsi con qualcosa di bello, buono e che fa bene anche alla pelle.

Keyword antipasto, ricetta estiva, salmone

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