Carpaccio di salmone con arance, finocchi e pistacchi
Un piatto che, oltre a conquistare il palato, nutre la pelle dall’interno, accompagnandoti in modo sano e gustoso verso una tintarella dorata e duratura.
Ingredienti
- 200 g di salmone marinato tagliato a fette sottili
- 1 arancia biologica
- 1 finocchio piccolo
- pistacchi tritati grossolanamente
- Olio extravergine d’oliva
- Succo di limone facoltativo
- Sale e pepe nero macinato al momento
Istruzioni
- Lavate bene l’arancia, pelatela a vivo e tagliatela a rondelle o a spicchi. Mondate il finocchio e affettatelo sottilissimo, meglio se con una mandolina. Disponete le fette di salmone su un piatto largo, alternate con finocchio e arancia.
- Condite con un filo d’olio extravergine, un pizzico di sale e pepe. Aggiungete i pistacchi tritati e qualche ciuffetto di finocchietto fresco. Lasciate riposare in frigo per 10-15 minuti prima di servire, così i sapori si amalgameranno.
- Un piatto che si prepara in pochi minuti ma che lascia il segno, perfetto per iniziare una cena d’estate o per coccolarsi con qualcosa di bello, buono e che fa bene anche alla pelle.
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