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Articolo · 5 nov 2026
Da Fausto Eventi. Lo chef Fausto Ferrante e Michela Parisi portano la cucina e l'ospitalità di Da Fausto anche fuori dal ristorante. Matrimoni, anniversari, ric...
Articolo · 15 ott 2026
Lo chef Fausto Ferrante interpreta i panzarotti di patate con mozzarella di bufala e una sorprendente maionese di polpo. Una ricetta croccante, cremosa e ricca...
Articolo · 9 dic 2025
Fausto Ferrante, maestro dei lievitati, firma la Linea Delicatesse: panettoni artigianali raffinati, richiesti in tutta Italia. Produzione limitata che finisce...
Articolo · 17 nov 2025
“Decant…iamo il Panettone 2025” ha trasformato Palazzo Caetani di Fondi in una grande festa del gusto dedicata al panettone artigianale e ai vini del Lazio. Tra...
Articolo · 29 lug 2025
Un piatto elegante e sorprendente: il filetto di tonno scottato di Fausto Ferrante, con frutti di bosco e profumi mediterranei.
Articolo · 18 lug 2025
Una versione elegante e creativa dell’amatriciana, reinterpretata con cefalo affumicato del Lago di Fondi, guanciale di Nero Casertano, pomodoro Torpedino e fon...
Articolo · 3 lug 2025
La CarboMare di Fausto Ferrante unisce mare e tradizione in un piatto cremoso e irresistibile. Ricciola, datterini e pecorino: la carbonara si tuffa nel Mediter...
Articolo · 21 giu 2025
La panzanella estiva di Fausto Ferrante con stracciatella di bufala è un piatto fresco, antispreco e raffinato. Scopri la ricetta completa!
Articolo · 15 apr 2025
Scopri la ricetta della Pizza Cas’ e Ova di Nonna Anna, proposta dallo chef Fausto Ferrante. Una pizza rustica pasquale con formaggi e uova, da gustare fredda s...
Articolo · 11 mar 2025
Cinque chef, cinque visioni uniche, un solo obiettivo: esaltare il mare attraverso piatti che raccontano tecnica, passione e autenticità. Fausto Ferrante, Tony...
Articolo · 7 gen 2025
Le ostriche, simbolo di raffinatezza e lusso, raccontate dallo chef Fausto Ferrante. Scopri la loro storia, le qualità uniche e il loro ruolo come protagonista...
Articolo · 3 gen 2025
Il panettone di Fausto Ferrante, simbolo di eccellenza ciociara, ha conquistato il Messico grazie a un appassionato cliente che lo ha definito "il migliore del...
Articolo · 10 nov 2024
L'artigiano del panettone [calameo code=006265472a58efda0e69c mode=viewer page=20 width=560 height=350 hidelinks=1] L'artigiano del panettone Intervista allo ch...
Articolo · 10 ott 2024
I Tesori del Lazio conquistano Madrid con lo chef Fausto Ferrante [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer width=560 height=350 hidelinks=1] I Tesori del...
Articolo · 7 ago 2024
Sapori in campo 2024 a Campodimele [calameo code=006265472639150ddb923 mode=viewer page=2 width=560 height=350 hidelinks=1] Sapori in campo 2024 a Campodimele R...
Articolo · 11 apr 2024
Ristorante da Fausto: sapori autentici tra mare, ortofrutta e storia di Fondi L'alchimia di Fausto Ferrante nel tessuto di Fondi Nel cuore di Fondi, città avvol...
Articolo · 30 nov 2023
Aglio e olio di mare Aglio e olio di mare Questo piatto è più di un semplice insieme di ingredienti; è un'ode al passato, un tributo alle radici culinarie che a...
Articolo · 6 set 2026
A Fondi, Fausto Ferrante costruisce la sua cucina tra memoria, territorio e ricerca, trasformando ingredienti familiari in nuove esperienze di gusto.
Articolo · 6 lug 2026
Una giornata con lo chef Fausto Ferrante tra le aziende agricole che riforniscono il ristorante Da Fausto a Fondi, il raccolto del mattino, il lavoro nei campi...
Articolo · 5 lug 2026
La Lettera dell’Editore di luglio racconta il valore del lavoro agricolo nella Piana di Fondi: aziende che producono qualità rispettando chi lavora, senza sfrut...
Articolo · 22 giu 2026
La bufala firmata Nonna Pitta raccontata attraverso qualità, sostenibilità aziendale e tre ricette estive di Fausto Ferrante e Cristina Todaro.
Articolo · 17 giu 2026
Una caprese che rompe le regole. Niente pomodoro a fette, niente basilico sopra, niente dello schema che tutti conosciamo a memoria. Fausto Ferrante parte dalla...
Articolo · 17 giu 2026
Una parmigiana che non conosce strati né forno. Lo chef Fausto Ferrante prende uno dei piatti più radicati della tradizione meridionale e lo smonta pezzo per pe...
Articolo · 16 mag 2026
Lo chef Fausto Ferrante firma per il magazine di maggio una ricetta fresca, elegante e colorata: orzo perlato all’ortolana con calamari al vapore e maionese veg...
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