Tag: Ciociaria&Cucina
Eleganza e stagionalità in un piatto che unisce terra e mare: il risotto alla zucca con capesante scottate firmato dallo chef Tony Di Nardo.
I panini soffici a forma di zucca di Pamela Liccardo sono la ricetta perfetta per celebrare Halloween con gusto e creatività. Preparati a mano con farine Polselli e patate lesse per una morbidezza unica, sono ideali per un AperiTime autunnale o una colazione salata. Dolci o salati, conquistano grandi e piccini con la loro forma simpatica e il profumo di casa.
Partendo da Food for Profit di Giulia Innocenzi, l’articolo riflette su uno Stato che finanzia le lobby e dimentica famiglie e giovani. Un Paese che invita a fare figli ma non li sostiene, mentre madri, padri e cittadini continuano a crescere i propri figli con dignità e sacrificio. Lo Stato deve tornare ad essere un padre per tutti.
Cantine Mida di Frosinone trasforma i regali di Natale in esperienze d’eccellenza: vini, sapori e confezioni su misura per vivere la magia in Ciociaria.
Al Teatro Comunale di Veroli, domenica 19 ottobre, va in scena “L’Uomo col grammofono”, un’opera intensa e visionaria scritta da Andrea Cristofaro con Alessandro Bottone e diretta da Francesca Reina. Un viaggio tra memoria e sogno, dove il teatro torna a parlare all’anima e la magia nasce dal lavoro corale di un cast straordinario.
Con l’avvicinarsi del Natale, Cantine Mida di Frosinone trasforma ogni regalo in un’esperienza di gusto unica. Oltre 1.500 etichette e una selezione di prodotti gastronomici d’eccellenza compongono le confezioni natalizie personalizzate per aziende e privati. Un modo elegante per vivere e condividere la magia delle feste in Ciociaria, con la consulenza di Daniele Attini e la qualità inconfondibile dell’enoteca Mida.
Il Teatro Comunale di Veroli ospita sabato 11 ottobre alle 17:00 il secondo incontro degli Stati Generali del Teatro in Ciociaria. Un evento gratuito, aperto a compagnie, artisti e appassionati, per dare voce e futuro alla cultura nel nostro territorio.
Un piatto che unisce semplicità e gusto: il merluzzo con fagioli e cicoria è un secondo leggero, ricco di fibre e proteine. La ricetta di Pamela Liccardo porta in tavola il sapore autentico della cucina mediterranea, con ingredienti che raccontano salute e tradizione. Perfetto per chi cerca un equilibrio tra leggerezza e sapore deciso, è ideale sia per i pranzi quotidiani che per le cene in famiglia.
La porchetta di pollo è la variante leggera e saporita della tradizione ciociara. Giovanni Fedeli e Stella del Morrone della Norcineria La Car spiegano come prepararla in casa con l’aiuto della propria macelleria di fiducia. Un piatto autentico, che unisce i profumi delle erbe aromatiche alla convivialità delle feste di paese.
Il vino sottovoce è la nuova rubrica di Ciociaria&Cucina, un viaggio tra emozioni e calici selezionati da Cantine Mida e raccontati da Alessia Mirone. Il primo appuntamento è dedicato a Cantina Joaquin, con il Vino della Stella, Dall’Isola e il Taurasi Riserva: tre vini che non urlano, ma restano nel cuore e nella memoria.
Il 14 settembre a Piglio il Cesanese torna protagonista con Not Street but Country | Food & Wine: 38 cantine del Lazio, street food d’autore e una giornata che non è solo un evento, ma un passaggio storico per il territorio.
Il numero di settembre di Ciociaria&Cucina è online: un viaggio tra sapori, riflessioni e ricette che raccontano la cucina stagionale, il vino, le eccellenze del territorio e una nuova sensibilità gastronomica. Un’edizione che celebra il ritorno alla terra, alle origini e alla bellezza delle piccole cose. Sfoglialo ora in formato digitale.
Scopri la storia dei pici raccontata da Aldo, oste toscano che custodisce la tradizione con passione e amore per la cucina autentica.
Scopri la ricetta autentica dei pici al ragù di rigaglie di pollo, dettata dall’oste Aldo in Toscana: un piatto povero che racconta la tradizione.
Una panzanella croccante e rivisitata in chiave gourmet, con ricotta di bufala e pomodori confit. Una ricetta estiva antispreco che unisce tradizione e creatività, perfetta per stupire con gusto e leggerezza.
