Ratatouille

La ratatouille di verdure è un piatto che sa di estate, di sole e di profumi mediterranei. Un arcobaleno di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, tagliati a fette sottili e cotti in padella con olio, aglio e erbe aromatiche. Una sinfonia di sapori e colori, che mi fa sentire in vacanza in Provenza. La ratatouille di verdure è un piatto che si adatta a ogni occasione: la gusto da sola o la abbino a un secondo piatto di carne o pesce. Segui la mia ricetta e prepara questa meraviglia in pochi passi!

Ratatouille

Pamela Liccardo

La ratatouille di verdure è un piatto che sa di estate, di sole e di profumi mediterranei. Un arcobaleno di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, tagliati a fette sottili e cotti in padella con olio, aglio e erbe aromatiche. Una sinfonia di sapori e colori, che mi fa sentire in vacanza in Provenza. La ratatouille di verdure è un piatto che si adatta a ogni occasione: la gusto da sola o la abbino a un secondo piatto di carne o pesce. Segui la mia ricetta e prepara questa meraviglia in pochi passi!

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Portata Contorno, Portata principale

Cucina Cucina stagionale, Francese, Italiana

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

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• Ingredienti per 4 persone
• 3 zucchine verdi
• 4 pomodori tipo San Marzano
• 3 melanzane lunghe
• olio extravergine di oliva
• Sale q.b
• per la salsa piperade
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla porro
• 4 pomodori maturi
• Spicchio di aglio
• basilico fresco

Keyword Mediterraneo, monoporzione, ricetta, vegetariana

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