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La mia zuppa detox
a cura di Chef Cristina Todaro
La mia zuppa detox
Un rinascita del benessere
Inizio dell’anno nuovo significa nuovi propositi e, perché no, un nuovo approccio al benessere. La mia zuppa detox è la soluzione ideale per chi cerca di rigenerarsi dopo le festività, un modo per purificare il corpo senza rinunciare al gusto. Questa ricetta è un omaggio alla natura e alla sua capacità di nutrirci in modo sano ed equilibrato.
La zuppa combina ingredienti freschi e ricchi di nutrienti, come il finocchio croccante e il sedano, con la tenerezza della scarola e la cicoria, verdure conosciute per le loro proprietà depurative e rinfrescanti. L’olio extravergine di oliva, con il suo profilo aromatico, lega insieme i sapori, mentre la cipolla e l’aglio aggiungono quel tocco di intensità che rende ogni piatto indimenticabile.
Ma il vero segreto di questa zuppa sta nell’uso di semi misti e nocciole tostate. I semi di girasole, lino e sesamo non solo arricchiscono il piatto con una varietà di texture e sapori, ma sono anche una fonte di acidi grassi essenziali e fibre. Le nocciole, poi, con il loro gusto ricco e leggermente tostato, aggiungono una croccantezza sorprendente, rendendo ogni cucchiaiata un’avventura culinaria.
Questa zuppa è più di un semplice pasto; è un gesto di cura verso se stessi, un modo per riconnettersi con il proprio corpo e ascoltarne le esigenze. In ogni sorso si cela un messaggio di amore e rispetto per il nostro organismo, un promemoria che “nel cibo trova la medicina per il tuo corpo e per la tua anima”. Perfetta per una cena leggera o come punto di partenza per una giornata all’insegna della salute, la mia zuppa detox è l’emblema di una cucina che nutre corpo e spirito.
La mia zuppa detox
Un inizio fresco e sano per il nuovo anno
Dopo le abbondanti celebrazioni delle festività, è tempo di nutrire il nostro corpo con qualcosa di leggero, sano e incredibilmente gustoso. Presento la mia zuppa detox, una ricetta perfetta per chi cerca di ripristinare l'equilibrio interno con alimenti naturali e rigeneranti. Questa zuppa è un mix vibrante di verdure fresche e nutrienti, impreziosita da un tocco di frutta secca per una texture croccante e un sapore unico.
Cit. Nel cibo trova la medicina per il tuo corpo e per la tua anima - C&C
Ingredienti
- 2 finocchi freschi
- 3-4 coste di sedano parte più bianca
- 500 g insalata scarola
- 300 g cicoria
- olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- semi misti girasole, lino, sesamo
- 28 nocciole tostate
Istruzioni
- Lavare tutte le verdure. Tagliare grossolanamente finocchi, sedano, scarola e cicoria, lasciando da parte mezzo finocchio per una decorazione finale.
- In un tegame capiente, soffriggere delicatamente l'aglio e la cipolla tritata in olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere le verdure tagliate al tegame, lasciandole soffriggere fino a che non si insaporiscono e assorbono leggermente l'olio.
- Versare acqua sufficiente a coprire le verdure e aggiustare di sale.
- Nel frattempo, affettare sottilmente il mezzo finocchio messo da parte e rosolarlo brevemente in padella con un filo d'olio. Fare lo stesso con alcuni anelli di cipolla per la decorazione.
- Quando le verdure nel tegame saranno cotte e l'acqua si sarà parzialmente ridotta, frullare il composto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
- Servire la zuppa aggiungendo i semi misti, le nocciole tostate, il finocchio e gli anelli di cipolla rosolati come guarnizione.
- Questa zuppa rappresenta una riconnessione con la semplicità e la genuinità, ideale per chi desidera un ritorno alle origini del benessere alimentare dopo le eccessi delle festività.
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