La gustosa torta Sacher in tutto il suo sapore, rivisitata in chiave vegana…

Totale: 1 ora circa

Ingredienti:

• 240 gr di olio di girasole
• 240 gr di zucchero di canna
• 300 gr di latte di soia
• 120 gr di fecola di patate
• 310 gr di grano tenero
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio

Per la ganache:

• 400 gr di cioccolato fondente
• 140 gr di latte di soia
• 80 gr di olio di semi
• Un cucchiaio di rum

La ricetta della Torta Sacher vegana al lampone

Unire olio e zucchero di canna e aggiungere il latte di soia.

Setacciare insieme a mano fecola di patate, farina e bicarbonato e aggiungere al composto liquido, mettere in uno stampo oliato e infarinato per 45 minuti a 170 gradi.

Per la ganache si riscalda il latte di soia e si aggiunge il cioccolato, infine l’olio di semi e il rum a piacere.

Una volta pronta si taglia il pan di spagna a metà e si mette uno strato di ganache e uno di marmellata e si richiude.

Tutta la torta deve essere poi avvolta da uno strato di marmellata e ricoperta dal cioccolato fuso e si è pronti per servire.