Astice al sapore esotico: una delizia per il palato

Se sei alla ricerca di una ricetta per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per deliziare il palato della tua famiglia, non cercare oltre! L’Astice al sapore esotico è il piatto perfetto.

Proveniente dalla prestigiosa pescheria di Anagni Puossonerì, questo piatto a base di astice è l’ideale per la primavera, quando il desiderio di piatti freschi e colorati si fa sentire. Gli ingredienti esotici utilizzati in questa ricetta lo rendono un’esperienza culinaria unica e intensa, in grado di evocare lontane mete tropicali.

L’astice, con la sua carne morbida e succosa, è la scelta perfetta per un secondo piatto di pesce che lascerà tutti a bocca aperta.

È il piatto perfetto per chi cerca un’esperienza culinaria indimenticabile.

Astice al sapore esotico: una delizia per il palato

Food blogger Pamela Liccardo

Se sei alla ricerca di una ricetta per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per deliziare il palato della tua famiglia, non cercare oltre! L'Astice al sapore esotico è il piatto perfetto. Proveniente dalla prestigiosa pescheria di Anagni Puossonerì, questo piatto a base di astice è l'ideale per la primavera, quando il desiderio di piatti freschi e colorati si fa sentire. Gli ingredienti esotici utilizzati in questa ricetta lo rendono un'esperienza culinaria unica e intensa, in grado di evocare lontane mete tropicali. L'astice, con la sua carne morbida e succosa, è la scelta perfetta per un secondo piatto di pesce che lascerà tutti a bocca aperta. È il piatto perfetto per chi cerca un'esperienza culinaria indimenticabile.

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Portata Secondi Piatti

Cucina Internazionale, Italiana, Mediterranea

Porzioni 1 persona

Ingredienti

  

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• 1 astice intero fresco di 400-500 g
• 1 arancia spremuta
• 1 anice stellato
• 20 gr zucchero di canna
• sale
• pepe nero in grani
• peperoncino
• 1 foglia di alloro
• 1 mango
• 1 avocado
• 1 zenzero
• 2 fruit passion
• 1 lime
• olio evo
• sale maldon

Istruzioni

 

• Mettere sul fuoco una pentola alta con dell'acqua e aggiungere un pizzico di sale, i grani di pepe nero, una foglia di alloro e un anice stellato.
• Quando l'acqua inizia a bollire, immergere l'astice nella pentola facendo attenzione a non scottarsi e lasciarlo cuocere per 8-10 minuti.
• Rimuovere l'astice dalla pentola con delle pinze e raffreddarlo velocemente in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
• Tagliare un mango maturo a fette e metterlo in una padella insieme al succo dei frutti della passione, lo zenzero, lo zucchero di canna, peperoncino e succo di arancia.
• Cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
• Frullare il tutto con un frullatore ad immersione e lasciare raffreddare la salsa.
• Sbucciare l'astice cercando di mantenere il corpo intatto e adagiarlo con le pinze come da foto.
• Condire l'astice con olio e sale Maldon, quindi decorare con le fette di mango, avocado (condito con succo di lime e pepe) e la salsa precedentemente preparata.
• Buon appetito!

Keyword astice, secondo di pesce

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