Crostoni con hummus di ceci, peperoni arrostiti e basilico

Ricetta del giorno: l’aperitivo vegetale del sabato

Il pane tostato, l’hummus cremoso, i peperoni arrostiti e il basilico fresco. I crostoni con hummus di ceci, peperoni arrostiti e basilico sono una ricetta estiva, vegetale e molto adatta al sabato.

Sono perfetti per un aperitivo, una cena informale o un pranzo leggero. L’hummus dà cremosità e sostanza, i peperoni portano dolcezza, il basilico aggiunge profumo e il pane croccante tiene tutto insieme.

Una ricetta semplice, colorata, fotografabile e facile da preparare anche in anticipo.

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Crostoni con hummus di ceci, peperoni arrostiti e basilico

Ricetta del giorno: l’aperitivo vegetale del sabato Sono perfetti per un aperitivo, una cena informale o un pranzo leggero. L’hummus dà cremosità e sostanza, i peperoni portano dolcezza, il basilico aggiunge profumo e il pane croccante tiene tutto insieme. Una ricetta semplice, colorata, fotografabile e facile da preparare anche in anticipo.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 35 minuti min

Portata Aperitivo

Cucina cucina vegetariana

Porzioni 4 persone

Calorie 330 kcal

Ingredienti

  

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• 8 fette di pane casereccio
• 240 g di ceci già cotti
• 2 peperoni rossi o gialli
• 1 cucchiaio di tahina facoltativa
• 1 limone biologico
• basilico fresco
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Istruzioni

 

• Arrostite i peperoni in forno a 200°C per circa 30-35 minuti. Lasciateli riposare coperti, poi eliminate pelle, semi e filamenti. Tagliateli a strisce e conditeli con olio, sale e basilico.
• Frullate i ceci con olio extravergine, succo di limone, sale, pepe, poca acqua fredda e tahina se gradita. Dovete ottenere una crema liscia.
• Tostate le fette di pane fino a renderle croccanti.
• Spalmate l’hummus sui crostoni, aggiungete i peperoni arrostiti, basilico fresco, pepe e un filo di olio extravergine.

Note

Consiglio della cucina
Per un hummus più morbido, aggiungete l’acqua fredda poco alla volta mentre frullate. La consistenza deve essere cremosa, ma non liquida.

Nutrition

Calorie: 330kcal

Keyword bruschetta, Crostoni con hummus di ceci, peperoni arrostiti

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