Tacchino freddo con cetrioli, yogurt, limone e menta
- Secondi Piatti
- a cura di Chef di Ciociaria e Cucina
Tacchino freddo con cetrioli, yogurt, limone e menta
Ricetta del giorno: il piatto fresco per le giornate calde
Il tacchino cotto alla piastra, i cetrioli tagliati sottili, lo yogurt lavorato con limone e menta. Il tacchino freddo con cetrioli, yogurt, limone e menta è una ricetta leggera, proteica e molto adatta alle giornate di giugno.
Si prepara in anticipo, si serve freddo o a temperatura ambiente e risolve pranzo, cena o pausa veloce. La carne resta delicata, mentre la salsa allo yogurt aggiunge freschezza senza coprire il sapore. I cetrioli portano croccantezza e la menta rende il piatto ancora più estivo.
È una proposta semplice, pulita, utile anche per chi cerca una ricetta equilibrata e veloce.
Tacchino freddo con cetrioli, yogurt, limone e menta
Ingredienti
- 600 g di fesa di tacchino a fette
- 2 cetrioli
- 220 g di yogurt greco bianco
- 1 limone biologico
- menta fresca
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
- Condite le fette di tacchino con olio, sale, pepe e poca scorza di limone. Cuocetele su piastra calda per pochi minuti per lato, finché saranno dorate e cotte. Lasciatele riposare, poi tagliatele a striscioline.
- Lavate i cetrioli e tagliateli a rondelle sottili o a mezze lune.
- In una ciotola lavorate lo yogurt greco con olio extravergine, succo di limone, scorza grattugiata, sale, pepe e menta tritata.
- Unite tacchino, cetrioli e salsa allo yogurt. Mescolate con delicatezza e lasciate riposare in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire.
Note
Per mantenere il tacchino più morbido, conditelo quando è ancora tiepido con olio e limone, poi fatelo raffreddare prima di unirlo alla salsa.
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