Rocciata di Assisi Un tesoro gastronomico dell’Umbria La Rocciata di Assisi è un gioiello della pasticceria umbra , un dolce che ci riporta ai sapori e alle tradizioni medievali di una terra affascinante e gustosa. Questa prelibatezza, tipica di Assisi, Spello e Cannara, rappresenta l’autenticità della cucina regionale. Nota anche come ‘attorta’ o ‘ntorta’ nelle aree montane, si distingue per la sua sfoglia sottile e un ripieno generoso e aromatico. Questa delizia è più di un semplice dolce : è un viaggio attraverso i secoli, un ponte che collega il presente con le tradizioni culinarie del passato. Ogni morso è un’esperienza unica, dove si fondono gusto, cultura e storia in un equilibrio perfetto. Cit. La cucina di un paese è la sua biografia, una narrazione delle sue montagne e valli, dei suoi campi e dei suoi mari, delle sue stagioni e delle sue storie La Rocciata di Assisi, un viaggio nei sapori medievali dell’Umbria – un dolce che racchiude la storia e la tradizione di una terra ricca di fascino e di gusto.” Questo dolce, tipico della zona di Assisi, Spello e Cannara, è un’espressione autentica della cucina umbra. Conosciuto anche come ‘attorta’ o ‘ntorta nelle zone montane, questo dolce si caratterizza per la sua sfoglia sottile e il suo ricco ripieno.