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Tonnarelli all’uovo con funghi porcini, guanciale e caciocavallo affumicato: la ricetta autunnale dello chef Giorgio Alessio Bracaglia alla Locanda del Certosino unisce montagna e tradizione in un piatto intenso e armonico, facile da riprodurre anche a casa.
Gli gnocchetti acqua e farina con ragù di coniglio, pioppini e polvere di cardoncelli sono il piatto autunnale firmato dallo chef Giorgio Alessio Bracaglia della Locanda del Certosino. Una ricetta semplice ma ricca di sapore, che unisce la cucina contadina al profumo dei boschi ciociari.
Weekend 24–26 ottobre: Frosinone tra Dado, Piano Solo e NAZRA; gusto a Boville, GustAlatri, Fiuggi e Arpino; sport e solidarietà con EcoTrail, Walk for the Cure, ciclopedalate; libri a Sora, teatro ad Arce; family con aquiloni e Val di Comino da Brividi; comunità a Supino e Ferentino. Tutti i dettagli e gli orari.
Un liquore elegante e luminoso, nato dall’infusione di ginepro e zafferano e affinato oltre 12 mesi in legno. K·Zaphira è l’anima dorata della linea firmata Katia Cassiano per DF Gocce. Profondo, raffinato, indimenticabile.
Da Ristor Impianti, a ottobre puoi provare le nuove macchine Carpigiani: la montapanna Nuvia e la compatta 161 T G SP per gelato soft. Showroom aperto per test, consulenze e progetto gratuito.
Nel nuovo capitolo de Il vino sottovoce, Alessia Mirone racconta la magia della vendemmia in Ciociaria: un viaggio silenzioso tra i filari del Cesanese, le vigne del Cabernet di Atina e i profumi dei vini naturali. Un racconto di territorio, passione ed enoturismo che svela la forza discreta di una terra capace di parlare al mondo con la voce del vino.
“La Castagna” dello chef Diego Pennacchia è un dolce autunnale che unisce tradizione e innovazione: pan brioche alle castagne, crema morbida e cachi in doppia consistenza per celebrare il talento ciociaro nel mondo.
La vendemmia 2025 di Cantina Monticiana segna un nuovo traguardo per l’azienda di Fabio Marra e Simone Broncard a Monte San Giovanni Campano. Nei filari biodinamici nascono vini che migliorano anno dopo anno, portando la Ciociaria nel mondo con un messaggio di passione, autenticità e amore per la terra.
Dalla Fiera del Disco di Frosinone alla Sagra del Formaggio di Supino, dalle Cantine di Ripi al Premio Nino Manfredi, passando per teatro, cammini e rievocazioni medievali: un weekend in Ciociaria tra note, storia e sapori.
Ambrogio da Ferentino, pittore del Quattrocento oggi poco conosciuto, emerge grazie a un ciclo di affreschi del 1498 nella chiesa di San Sebastiano ad Arpino. La sua firma, “Opus Ambrosii Ferentini”, restituisce identità e valore a un artista che la Ciociaria può finalmente riscoprire.
Settembre è il mese ideale per rinnovare la cucina professionale. Con Ristor Impianti e le soluzioni Angelo Po, sopralluogo e progetto sono gratuiti: efficienza, design e tecnologia al servizio di ristoranti, pizzerie e locali.
Un amaro pensato per chi sa distinguere. K·Fibrenus è il frutto di 24 botaniche, 45 giorni d’infusione e 18 mesi in legno. Eleganza e profondità autentica.
Un viaggio nella cucina vegetale con la chef Ala Balabyshkina: etica, sapore e benessere si incontrano in ricette senza grassi animali. Da provare l'affettato vegano di lupini, ceci e pistacchio.
La Certosa di Trisulti è uno scrigno di fede immerso nella natura ciociara. Un cammino tra storia, spiritualità e silenzio, perfetto per il Giubileo 2025.
Il 14 settembre a Piglio il Cesanese torna protagonista con Not Street but Country | Food & Wine: 38 cantine del Lazio, street food d’autore e una giornata che non è solo un evento, ma un passaggio storico per il territorio.
