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Un viaggio nella cucina vegetale con la chef Ala Balabyshkina: etica, sapore e benessere si incontrano in ricette senza grassi animali. Da provare l'affettato vegano di lupini, ceci e pistacchio.
La Certosa di Trisulti è uno scrigno di fede immerso nella natura ciociara. Un cammino tra storia, spiritualità e silenzio, perfetto per il Giubileo 2025.
Il 14 settembre a Piglio il Cesanese torna protagonista con Not Street but Country | Food & Wine: 38 cantine del Lazio, street food d’autore e una giornata che non è solo un evento, ma un passaggio storico per il territorio.
L’equiseto, conosciuto come coda cavallina, è una pianta antichissima che cresce lungo fiumi e acquitrini. Ricco di silice, sostiene ossa, tessuti e articolazioni, stimola la formazione di collagene ed elastina ed è anche un efficace diuretico naturale. Il dr. Antonio Colasanti ci guida alla scoperta delle sue proprietà e delle modalità di utilizzo in capsule, tintura madre o tisana.
Il fico di stagione diventa protagonista di due ricette gourmet: bicchierini con ricotta di bufala e miele alle noci, e crostoni con fichi caramellati. Con gli ingredienti d’eccellenza di Nonna Pitta e Cerquozzi, settembre profuma di tradizione e creatività.
Un racconto poetico e intenso su settembre, il mese che unisce la leggerezza dell’estate e la malinconia dell’autunno. Colori, vendemmia e rinascita in un testo che celebra il fascino della natura e il valore del tempo che scorre.
La 45ª Sagra della Ciammella anima Borgo Santa Croce a Veroli: tradizione, gusto e musica popolare con Aria Meridionale, fiera-mercato e piatti tipici come il Garofolato.
Una riflessione delicata e potente firmata dall’editore, che parte dal cuore della Ciociaria e costruisce idealmente un ponte di speranza verso Gaza. Perché la cucina, la cultura e le parole possono ancora unire ciò che la violenza divide.
I bicchierini di ricotta di bufala, fichi freschi e miele alle noci celebrano il fico di stagione con semplicità e raffinatezza. Un dolce al cucchiaio senza cottura, cremoso e croccante, reso unico dalla ricotta di bufala Nonna Pitta e dal profumo del miele alle noci.
Giorgio Armani ci lascia a 91 anni: il maestro della moda ha trasformato la semplicità in eleganza eterna, lasciando un’eredità universale.
I fichi sono i frutti simbolo di settembre: dolci, nutrienti e versatili in cucina. Scopri come sceglierli, conservarli, i loro benefici e un’idea fresca per gustarli in insalata di fine estate.
Nel cuore di Trastevere nasce IA OH, un temporary restaurant unico nella Fattoria Urbana di Ripa Grande: un viaggio tra cucina, storia e convivialità, dove il passato dialoga con il presente e ogni piatto racconta Roma.
Ristor Impianti e la rivoluzione della pizza con il forno serieX di Moretti Forni: più efficienza, intelligenza e risparmio per le cucine professionali. Una tecnologia pensata per migliorare ogni fase del lavoro in pizzeria.
Dal kefir al miso, passando per tempeh, crauti e kombucha: i fermenti alimentari sono un tesoro di salute. Ricchi di probiotici e postbiotici, aiutano il microbioma, sostengono il metabolismo e rafforzano il sistema immunitario. In questa rubrica il dr. Antonio Colasanti ci guida alla scoperta dei fermentati più preziosi per il benessere quotidiano.
Il tepache di ananas è una bevanda fermentata messicana fresca, leggera e antispreco. Si prepara facilmente in casa con bucce e torsolo del frutto e regala benefici probiotici e digestivi. Una ricetta che unisce tradizione, benessere e sostenibilità.
