Tag: ciociaria e cucina
I fini fini di Carnevale rappresentano una delle tradizioni gastronomiche più autentiche di Frosinone. Preparati in occasione della Festa della Radeca, questi sottili fili di pasta raccontano la storia di una comunità che celebra il Carnevale attraverso il cibo, trasformando un piatto semplice in simbolo di identità, condivisione e memoria collettiva.
Il Carnevale storico di Frosinone è molto più di una festa: è memoria, identità e rito collettivo. Dalla figura del Generale Championnet alla Festa della Radeca, la città rinnova ogni anno una tradizione che unisce storia, satira e comunità, trasformando il passato in un momento di condivisione e liberazione.
In un San Valentino che vuole osare, Amando è il liquore che accende i sensi: una creazione firmata DF Gocce che miscela passione, spezie e seduzione in un sorso. Perfetto da gustare in purezza o in cocktail d’autore, racchiude l’essenza della notte più rossa dell’anno.
Il Sigillo di Valentino nasce per essere condiviso: un dolce per due che racconta l’amore come scelta e permanenza. Un gesto che prende forma alla Pasticceria Aurora e prova a dare a San Valentino una nuova tradizione.
Il Sigillo di Valentino nasce per essere condiviso: un dolce per due che racconta l’amore come scelta e permanenza. Un gesto che prende forma alla Pasticceria Aurora e prova a dare a San Valentino una nuova tradizione.
Una serata di degustazione che mette in dialogo la tradizione casearia ciociara e il sakè giapponese. All’Enoteca Le Cannardizie di Atina, Venerdì Fusion propone formaggi locali, ricottine fritte, polpettine di baccalà, involtini di verza e assaggi guidati di sakè, in un percorso informale e sorprendente, pensato per incuriosire e condividere.
Un corso di avvicinamento al vino pensato per chi vuole capire davvero cosa c’è dentro un calice. Da Casale VerdeLuna, quattro lezioni guidate e una cena didattica accompagnano i partecipanti alla scoperta della vinificazione, della degustazione e degli abbinamenti vino–cibo, con un approccio chiaro, pratico e coinvolgente.
K·Nordic Dry è il cocktail d’autore che interpreta Gin & Fiorì London Dry – Linea K: pochi ingredienti, equilibrio glaciale e un profilo aromatico secco e verticale, pensato per chi cerca precisione e identità nel bicchiere.
Gin & Fiorì London Dry è il gin artigianale italiano della Linea K di DF Gocce. Distillato in pot still, nasce da un lungo processo di infusione delle botaniche e da una doppia distillazione che ne esalta purezza, equilibrio e carattere secco.
La zuppa di gennaio è un piatto caldo e confortante, simbolo della cucina di stagione e della tradizione contadina. Cavolo nero, fagioli cannellini e verdure invernali danno vita a una ricetta semplice, nutriente e perfetta per affrontare il freddo con gusto e consapevolezza.
Ciociaria&Cucina valorizza Otovision come realtà di eccellenza nel mondo visivo e uditivo, scelta per professionalità, ascolto autentico e attenzione alla qualità della vita delle persone.
Geografia del Fare è il nuovo spazio editoriale di Ciociaria & Cucina dedicato alle aziende che, attraverso il lavoro quotidiano, trasformano la materia prima in valore culturale, economico e umano. Un racconto del territorio che parte dai gesti, non dai numeri.
Un grande classico reinterpretato con equilibrio e sensibilità contemporanea. La catalana di baccalà firmata da Fausto Ferrante racconta una cucina pulita, stagionale e raffinata, dove il pesce incontra la freschezza delle verdure e il rispetto della materia prima diventa stile.
La cucina italiana non è solo un insieme di ricette, ma un patrimonio culturale fatto di gesti quotidiani, memoria e convivialità. Il riconoscimento UNESCO celebra un modo di vivere e di stare insieme che nasce nelle cucine di casa e parla al mondo intero.
Un omaggio sentito a Ornella Vanoni attraverso la sua Bomba Nera: un dolce storico che i nostri chef ripropongono per ricordare un’artista che ha unito musica, eleganza e gusto.
