Fattoria Lauretti Amaseno
Fattoria Lauretti | Amaseno
Ad Amaseno, Fattoria Lauretti racconta una macelleria che nasce dal controllo diretto della materia prima, dalla conoscenza degli animali e da una professionalità costruita in famiglia. Qui la carne non è mai un prodotto anonimo: è il risultato di una selezione attenta, di una lavorazione artigianale e di un rapporto concreto con il territorio. La realtà Lauretti è conosciuta per la qualità delle carni bufaline, ma anche per il lavoro su bovini e suino nero, dentro una visione che unisce allevamento, norcineria e cultura gastronomica locale.
A rendere questa attività ancora più riconoscibile è la capacità di trasformare esperienza e mestiere in prodotti che hanno saputo farsi notare anche fuori dai confini della provincia. Slow Food ha dedicato attenzione ai salumi e alle carni di bufalo legati alla valle dell’Amaseno con Antonio Lauretti, mentre il Gambero Rosso ha premiato la Fattoria Lauretti per specialità come la pancetta stagionata di maiale pesante e il Nero di San Lorenzo, lombo di suino nero diventato uno dei simboli della loro identità produttiva.
Oggi Fattoria Lauretti resta un punto di riferimento per chi cerca carni di qualità, salumi artigianali e una macelleria che lavora con serietà, competenza e radicamento territoriale. Un nome che ad Amaseno continua a rappresentare il valore delle cose fatte bene.
