Muffin avena e yogurt

Muffin avena e yogurt: morbidezza semplice per la colazione

I fiocchi di avena si ammorbidiscono piano nel latte e preparano la base di un muffin rustico, profumato, dal gusto pulito. Lo yogurt naturale aggiunge morbidezza e rende l’impasto più delicato, senza appesantirlo.

Il risultato è un dolce da colazione semplice, soffice e nutriente, con una consistenza più ricca rispetto ai classici muffin. Perfetto per chi ama le ricette fatte in casa, essenziali, senza farina 00 e con ingredienti facili da trovare.

Una piccola attenzione tecnica, l’ammollo dell’avena, fa la differenza: aiuta l’impasto a restare umido, leggero e più piacevole al morso.

Muffin avena e yogurt

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Portata Colazione

Cucina pasticceria

Porzioni 8 porzioni

Ingredienti

  

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• 1 uovo
• 80 g fiocchi di avena
• 60 g yogurt naturale
• 50 ml latte
• 40 ml olio di semi
• 50 g miele oppure 60 g zucchero di canna
• 8 g lievito per dolci
• ½ cucchiaino bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• fiocchi di avena per decorare

Istruzioni

 

• Mettere i fiocchi di avena in una ciotola con il latte e lasciarli ammorbidire per 10 minuti.
• Aggiungere uovo, yogurt, olio e miele, mescolando velocemente.
• Unire lievito, bicarbonato e sale, amalgamando senza lavorare troppo.
• Distribuire negli stampi fino a ¾ e completare con qualche fiocco di avena in superficie.
• Cuocere a 190°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 18–20 minuti.

Keyword muffin

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