Muffin avena e yogurt
Ingredienti
- 1 uovo
- 80 g fiocchi di avena
- 60 g yogurt naturale
- 50 ml latte
- 40 ml olio di semi
- 50 g miele oppure 60 g zucchero di canna
- 8 g lievito per dolci
- ½ cucchiaino bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- fiocchi di avena per decorare
Istruzioni
- Mettere i fiocchi di avena in una ciotola con il latte e lasciarli ammorbidire per 10 minuti.
- Aggiungere uovo, yogurt, olio e miele, mescolando velocemente.
- Unire lievito, bicarbonato e sale, amalgamando senza lavorare troppo.
- Distribuire negli stampi fino a ¾ e completare con qualche fiocco di avena in superficie.
- Cuocere a 190°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 18–20 minuti.
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