Cheesecake all’Arancia

Cheesecake all’Arancia

L’arancia, con il suo aroma inconfondibile e il sapore dolce e agrumato, diventa protagonista di un dolce che conquista al primo assaggio: la cheesecake all’arancia. Una rivisitazione della classica cheesecake americana, questa ricetta si distingue per la freschezza e la delicatezza del suo ripieno morbido e per il tocco vivace di un topping all’arancia irresistibile. Perfetta per concludere una cena con amici, è un dessert elegante ma semplice da realizzare, che porta in tavola il gusto autentico dell’inverno in ogni boccone.

Cheesecake all’Arancia

Questa cheesecake all’arancia è un dessert che unisce la cremosità del ripieno al gusto fresco e agrumato del topping, regalando un’esperienza dolce perfetta per ogni occasione. Un modo delizioso per celebrare l’inverno e la bontà delle arance!

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Portata Dolci, dolci invernali

Cucina pasticceria

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  

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• Per la base:
• 250 g di biscotti secchi tipo digestive
• 100 g di burro fuso
• Per il ripieno:
• 500 g di formaggio fresco spalmabile
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 arancia scorza grattugiata e succo
• 1 cucchiaio di amido di mais
• Per il topping all’arancia:
• 150 ml di succo d’arancia fresco
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino di amido di mais

Istruzioni

 

• Preparare la base:
• Frulla i biscotti secchi fino a ottenere una polvere fine. Mescolali con il burro fuso e distribuisci il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm, rivestito con carta forno. Pressa bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta. Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno:
• In una ciotola, lavora il formaggio fresco con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci la scorza grattugiata e il succo dell’arancia, infine incorpora l’amido di mais setacciato.
• Assemblare e cuocere:
• Versa il ripieno sulla base di biscotto e livella con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro della cheesecake risulta leggermente tremolante. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore.
• Preparare il topping:
• In un pentolino, mescola il succo d’arancia con lo zucchero e l’amido di mais. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la salsa si addensa. Lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
• Completare la cheesecake:
• Versa il topping all’arancia sulla superficie della cheesecake fredda, distribuendolo uniformemente. Rimetti in frigorifero per 1 ora prima di servire.

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