Ricetta del giorno: pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone
- Secondi Piatti
- a cura di Chef di Ciociaria e Cucina
Il pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone è una ricetta semplice, familiare e profumata. Un secondo piatto perfetto per la domenica, con carne dorata, patate croccanti e il profumo fresco del limone.
Ricetta del giorno: pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone
Il piatto
La domenica ha bisogno di una teglia al centro della tavola. Il pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone porta con sé il profumo della cucina di casa: rosmarino, salvia, aglio, olio buono e patate dorate.
È una ricetta familiare, diretta, rassicurante. Il limone dona freschezza alla carne, le erbe aromatiche profumano il fondo di cottura e le patate raccolgono tutto il sapore. Un piatto semplice, generoso, adatto al pranzo della domenica e perfetto per inaugurare una rubrica quotidiana che parla davvero alle famiglie.
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Ricetta del giorno: pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone
È una ricetta familiare, diretta, rassicurante. Il limone dona freschezza alla carne, le erbe aromatiche profumano il fondo di cottura e le patate raccolgono tutto il sapore. Un piatto semplice, generoso, adatto al pranzo della domenica e perfetto per inaugurare una rubrica quotidiana che parla davvero alle famiglie.
Ingredienti
- 1 pollo a pezzi oppure 4 cosce con sovracosce
- 700 g di patate
- 1 limone biologico
- 2 spicchi d’aglio
- Rosmarino fresco
- Salvia
- Timo a piacere
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- Mezzo bicchiere di vino bianco facoltativo
Istruzioni
- Pela le patate, tagliale a spicchi e lasciale qualche minuto in acqua fredda. Scolale e asciugale bene.
- Sistema il pollo in una teglia ampia. Aggiungi le patate, gli spicchi d’aglio, il rosmarino, la salvia e qualche rametto di timo.
- Condisci con olio extravergine di oliva, sale, pepe, scorza di limone grattugiata e qualche fettina sottile di limone.
- Mescola bene con le mani, in modo da distribuire il condimento su carne e patate.
- Cuoci in forno già caldo a 190°C per circa 50-60 minuti. A metà cottura gira il pollo e le patate. Se vuoi, sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco nei primi 20 minuti.
- Il piatto è pronto quando il pollo risulta dorato e le patate hanno formato una crosticina croccante.
Note
Per una carne più profumata, puoi condire il pollo qualche ora prima e lasciarlo riposare in frigorifero con olio, limone ed erbe aromatiche. Prima di cuocerlo, riportalo a temperatura ambiente per qualche minuto.
Il classico pollo della domenica, profumato con limone ed erbe aromatiche, accompagnato da patate dorate e croccanti. Una ricetta semplice, familiare e sempre amata.
Nutrition
Calorie: 520kcal
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