Muffin mela e cannella

Muffin mela e cannella: il profumo caldo delle cose semplici

La mela grattugiata entra nell’impasto con la sua dolcezza naturale e, in cottura, rilascia umidità e profumo. La cannella accompagna senza coprire, creando un equilibrio caldo, avvolgente, che richiama subito la cucina di casa.

Il risultato è un muffin soffice, leggermente umido, con una cupola piena e un gusto delicato ma riconoscibile. Perfetto per la colazione o per una pausa dolce, quando serve qualcosa di semplice ma fatto bene.

Una ricetta senza farina 00, facile da preparare, pensata per ottenere muffin alti e morbidi con pochi ingredienti e passaggi essenziali.

Muffin mela e cannella

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Portata Colazione

Cucina pasticceria

Porzioni 8 porzioni

Ingredienti

  

• 1 uovo
• 90 g mela grattugiata
• 70 g farina integrale
• 20 g farina di avena
• 50 ml latte
• 40 ml olio di semi
• 50 g miele oppure 60 g zucchero di canna
• 8 g lievito per dolci
• ½ cucchiaino bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• ½ cucchiaino cannella

Istruzioni

 

• Grattugiare la mela e strizzarla leggermente se è molto acquosa.
• In una ciotola mescolare uovo, latte, olio e miele. Aggiungere la mela.
• In un’altra ciotola unire farina integrale, farina di avena, lievito, bicarbonato, sale e cannella.
• Versare i secchi nei liquidi e mescolare velocemente, senza lavorare troppo.
• Distribuire negli stampi fino a ¾.
• Cuocere a 190°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 18–20 minuti.

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