Il genio di Andrea Gallizzi trionfa al Campionato Mondiale della Pizza 2024 Capolavoro culinario: Pizzateca e Molino Polselli Un incontro predestinato al successo Incontro Andrea, circa un mese fa, nella sua Pizzateca a Casal Bertone . Conoscendo le sue abilità in cucina, gli avevo fissato un appuntamento per un’intervista per il nostro giornale, che uscirà nel mese di Giugno. Sempre sorridente e compiaciuto, mentre ci deliziavamo con bollicine e assaggiavamo alcuni nuovi gusti delle sue meravigliose pizze legate alla stagionalità, Andrea mi confida: “Alfio, vado a Parma, vinco e torno”. E così è stato. Un giovane che non solo conosce le proprie capacità, ma la cui sapienza e determinazione lo hanno reso il migliore al mondo. Una vittoria annunciata al Campionato Mondiale della Pizza 2024 Il Campionato Mondiale della Pizza 2024, tenutosi a Parma dall’9 all’11 aprile, ha visto questo straordinario talento e il suo team brillare su un palcoscenico internazionale. Partecipando contro oltre 1200 pizzaioli da 56 nazioni, la competizione è stata agguerrita, ma la maestria di Gallizzi ha trionfato, consolidando la sua fama come luminare nel panorama dei pizzaioli. Pizzateca: un crogiolo di innovazione e passione culinaria Il fulcro di Pizzateca , nel cuore vibrante di Casal Bertone a Roma, è un crogiolo di innovazione e passione culinaria. L’approccio rivoluzionario di Andrea alla pizza alla pala si basa su una collaborazione sinergica con Molino Polselli, che fornisce farina di qualità superiore di Arce, Frosinone. Questa alleanza, che va oltre la semplice fornitura di ingredienti, rappresenta un matrimonio di filosofie che pongono l’eccellenza e l’innovazione al centro. Una creazione che conquista il mondo Il trionfo di Gallizzi a Parma celebra la sua abilità nell’elevar gli ingredienti semplici in creazioni culinarie sublimi. La pizza alla pala con melanzane, che ha conquistato il titolo mondiale, è il perfetto esempio di come intuizione e qualità si possano …