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Tronchetto di porchetta fatta in casa La ricetta più amata torna in una nuova veste La porchetta fatta in casa che ha conquistato tutti Dopo il successo travolgente dello scorso anno, la porchetta fatta in casa torna protagonista nella nostra cucina. Scopri la ricetta più amata dai lettori di Ciociaria&Cucina, firmata dalla chef Stella Del […]
Lo chef Tony Di Nardo firma un dessert che sorprende: panna cotta alle castagne con caramello al sale marino e crumble alle alghe, tra dolcezza e mare.
Tra mare e bosco, lo chef Tony Di Nardo firma il filetto di branzino con crema di castagne e pancetta croccante: un abbraccio perfetto d’autunno.
Il porcino è il re dell’autunno al ristorante Dal Patricano. Emiliano Pellegrini racconta la magia di questo fungo e l’abbraccio con la carne locale, tra profumi di bosco, brace e convivialità.
Costata di scottona alla brace con burro alle erbe e sale affumicato: il piatto perfetto per una grigliata di Ferragosto dal sapore gourmet.
Una ricetta estiva, leggera e creativa: la fregola con burrata, Pachino e limone firmata da Naomi Spaziani celebra i profumi del Sud e la freschezza dell’orto. Un piatto mediterraneo perfetto per un pranzo in terrazza o una cena con gli amici.
Scopri la ricetta estiva dei Fusilloni alla caponata con fiori croccanti di Pamela Liccardo: un primo piatto creativo, profumato e intenso, perfetto per celebrare i sapori dell’agosto mediterraneo.
Una ricetta antispreco veloce e raffinata: insalata di tonno e avocado con mela, finocchio e misticanza. Fresca, bilanciata e perfetta per l’estate.
Una ricetta antispreco e vegetariana che unisce la dolcezza delle zucchine, la cremosità del Grana e il croccante della frutta secca in un piatto estivo fresco e sorprendente.
Profumo di pane croccante, uovo al forno e cucina senza sprechi: questi crostoni antispreco trasformano il pane raffermo in un antipasto creativo e gustoso. Ideali per un aperitivo rustico o una colazione salata diversa dal solito.
Scopri la parmigiana di baccalà: melanzane estive, baccalà saporito e provola affumicata si uniscono in un piatto unico e sorprendente, perfetto per l’estate.
Scopri le Wafu Lamb Chops Estive, la ricetta giapponese con costolette d’agnello firmata Stella del Morrone. Un piatto elegante, fresco e perfetto per l’estate, da provare subito!
La ratatouille firmata da Pamela Liccardo celebra l’estate: verdure colorate, piperade e profumi mediterranei per un piatto vegetariano da ricordare.
Scopri il gazpacho estivo dello chef Fabrizio Bertucci: una zuppa fredda con alici, peperoni e basilico, perfetta per un antipasto gourmet o un secondo piatto leggero e creativo. L’estate nel piatto, tra mare e orto.
Una versione elegante e creativa dell’amatriciana, reinterpretata con cefalo affumicato del Lago di Fondi, guanciale di Nero Casertano, pomodoro Torpedino e fonduta di pecorino. Una ricetta firmata Fausto Ferrante che fonde mare e terra nel rispetto della tradizione.
