L'Opificio del Gusto a Ceprano: cucina ciociara e grande enoteca nel cuore del centro storico
Alessandra Cedrone e il coraggio di fare le cose per bene
Nel centro storico di Ceprano c'è un posto dove il piacere del cibo e del buon vino sono firmati Alessandra Cedrone. Lo trovi in Via Campidoglio 16, una strada che sembra tenerti segreto qualcosa. Poi entri, e capisci. L'Opificio del Gusto non è solo un ristorante. È un luogo pensato. Ogni dettaglio racconta una scelta precisa: l'arredamento caldo, raccolto, quasi da rifugio di caccia, dove la luce e i materiali ti mettono subito a proprio agio. E fuori, quando arriva l'estate, il giardino diventa il posto dove vuoi stare. Tavoli tra il verde, luci soffuse, il tempo che rallenta. Uno di quegli spazi che non dimentichi facilmente. A guidare tutto c'è Alessandra Cedrone. Chef e titolare, una donna della nuova Ciociaria, giovane, determinata, con le idee chiare su cosa mettere nel piatto e perché. La sua cucina è territoriale, ma non è archeologia. È tradizione reinterpretata con mano contemporanea e sensibilità estetica: materie prime selezionate personalmente dalle piccole aziende agricole del territorio, menu che cambia con le stagioni, ingredienti che parlano da soli. Ravioli fatti a mano, gnocchi, involtini, carni locali. Pochi piatti, ma ciascuno centrato. La carta degli oli extravergini d'oliva, rarità assoluta in provincia di Frosinone, completa un quadro in cui niente è lasciato al caso.Scopri di più sull'opificio del gusto
L'Opificio del Gusto a Ceprano
