Ricette e racconti
Le ricette della Ciociaria raccontate da chef e redazione: ingredienti, passaggi e dosi che si ricalcolano in base alle persone a tavola.
546 ricette · 524 articoli
590 risultati · azzera filtri
Primi piatti
L’autunno è alle porte e quest’aria frizzantina ci chiama proprio qualche piatto comfort, caldo ed accogliente nel sapore e nei colori. Pochissimi ing...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Con questo risotto la Chef Laura Panarese conquista il Canada e il ristorante Speducci e Mercatto a Toronto.
2 persone · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Scoprite come preparare il fumetto di pesce, una base culinaria fondamentale per risotti di mare, zuppe e piatti di pesce. Realizzato con scarti di pe...
Primi piatti
ll fumetto è un brodo ristretto che può essere realizzato con gli scarti del pesce: teste, lische, ritagli, tranne ovviamente le interiora. Esistono d...
500 ml · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Questo Polpo in doppia cottura ha conquistato tutti nell’occasione di un evento organizzato a Toronto in Canada.
4 persone · dosi ricalcolabili
Panino gourmet
Panino integrale con salmone marinato in spiaggia è gourmet Il panino homemade da portare in spiaggia richiede in po’ di lavoro in più rispetto al suo...
6 panini · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Parmigiana di melanzane in carrozza, semplice e gourmet. Vi propongo la versione di un’antica ricetta della mia terra con contaminazione romana
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Pasta ripiena alle melanzane affumicate, sono dei ravioli ripieni di melanzane. Un piatto estivo semplice e gustoso, che vede protagonisti i classici...
4 persone · dosi ricalcolabili
Colazione
Marmellata di bucce di anguria (per non sprecare) Nonostante l’apparenza è una marmellata veramente squisita e anche molto economica perché permette d...
4 vasetti · dosi ricalcolabili
Drinks
Drink all’anguria rinfrescante ideale per l’aperitivo Un cocktail ideale per l'aperitivo, un drink dal colore vivace e invitante e dal sapore dolce e...
1 drink · dosi ricalcolabili
Drinks
Vodka & Coffee Campetelli by Campetelli caffè Solo vodka, liquore al caffè e crema. Questa è una bevanda che ogni barista dovrebbe conoscere e ogni be...
1 Cocktail · dosi ricalcolabili
Dessert
Questa mousse mi fa impazzire! Scioglievole, cremosa, cioccolatosa e fresca, con quella nota di salato che ne enfatizza il gusto rendendola ancora più...
16 vasetti da 125ml · dosi ricalcolabili
Primi piatti
La ricetta è molto semplice ma per ottenere un ottimo risultato occorre utilizzare ingredienti di eccellente qualità, rispettare tempi di cottura e ma...
4 persone · dosi ricalcolabili
Lievitati
ecco a voi la ricetta dei panini fatti in casa, dei Burger Buns buonissimi proprio come gli originali americani!
16 persone · dosi ricalcolabili
Antipasti
Delicata e spinta allo stesso tempo, perché non mi sono affatto risparmiata con il Tabasco. Cremosa, profumata e speziata. Assolutamente perfetta da g...
Secondi Piatti
La stagione consiglia di non mangiare troppo, e io vi propongo questa ricettina semplice e leggera. C’è poco da spiegare, è un semplice branzino al ca...
4 persone · dosi ricalcolabili
Lievitati
Un’idea furba e veloce, la croccantezza della sfoglia si sposa alla perfezione con la morbidezza della burrata.
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Mary Pellegrino propone una gustosa pasta fresca con salsiccia ciociara, pomodorini arrosto e ricotta salata. Un primo piatto semplice ma arricchito d...
4 persone · dosi ricalcolabili
