Ricette e racconti
Le ricette della Ciociaria raccontate da chef e redazione: ingredienti, passaggi e dosi che si ricalcolano in base alle persone a tavola.
546 ricette · 524 articoli
590 risultati · azzera filtri
secondo piatto
Ricottina di bufala su letto di porri e pesto di cavolo nero, una ricetta gluten free e vegetariana creata da Barbara Pinchi. Un piatto cremoso e bila...
2 persone · dosi ricalcolabili
primo di mare
Scopri la ricetta del mese su Ciociaria&Cucina: Spaghetto con cozze, salsa di datterino bianco e peperone rosso Sweet Palermo. Un piatto che unisce la...
4 persone · dosi ricalcolabili
Condimento
Il Pangrattato Caramellato è un’idea antispreco che trasforma il pane raffermo in un ingrediente croccante e goloso, perfetto per dolci, piatti salati...
dolci di carnevale
Le castagnole di Carnevale sono dolcetti fritti soffici e profumati, simbolo di festa e tradizione. Preparate con ingredienti semplici come farina, uo...
35 castagnole · dosi ricalcolabili
secondi di carne
Le costine di maiale con salsa al miele e agrumi sono un piatto perfetto per celebrare il Carnevale, simbolo di abbondanza e convivialità. La carne, c...
4 persone · dosi ricalcolabili
piatto unico
Lo chef Fausto Ferrante propone una ricetta di Carnevale che unisce tradizione e sostenibilità: broccoletti e salsiccia con pane cotto all’alloro. Un...
4 persone · dosi ricalcolabili
Dolce · dolci di carnevale
Le frappe di Carnevale sono dolci tradizionali croccanti e leggeri, perfetti per celebrare la festa con gusto. Questa ricetta della Pasticceria Aurora...
10 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
I Fini Fini sono una pasta tradizionale della Ciociaria, protagonista delle festività e in particolare del Carnevale. Questa ricetta, arricchita dalla...
4 persone · dosi ricalcolabili
dolci di carnevale
Le frittelle di Carnevale con avanzi di frutta sono un dolce tradizionale che unisce gusto e cucina antispreco. Perfette per recuperare mele, banane,...
22 frittelle · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Gli gnocchi di polenta con salsiccia sono un piatto antispreco perfetto per riutilizzare la polenta avanzata e trasformarla in un primo ricco di sapor...
4 persone · dosi ricalcolabili
piatto unico
Frango à Brás: dalla semplicità all’eleganza senza sprechi Ciociaria E Cucina Febbraio25 Frango à Brás: dalla semplicità all’eleganza senza sprechi Ci...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
I bucatini al forno con ragù di crostacei sono un primo piatto mediterraneo che unisce la dolcezza dei gamberi freschi, la freschezza dei pomodori dat...
4 persone · dosi ricalcolabili
finger food · Street food
Le polpette di carne vegetale sono un'alternativa gustosa e sostenibile alle classiche polpette di carne, perfette per chi desidera ridurre il consumo...
8 porzioni · dosi ricalcolabili
finger food
La torta salata alla verza e speck è una ricetta facile e gustosa che combina ingredienti semplici in un mix irresistibile di sapori e consistenze. Pe...
8 porzioni · dosi ricalcolabili
finger food · Street food
Le tartine sfiziose con pane nero, maionese aromatizzata e gamberi sono un’idea perfetta per un aperitivo elegante e gustoso. Facili da preparare, com...
8 porzioni · dosi ricalcolabili
Primi piatti · primo di mare
Il Risotto alle mazzancolle e arancia bionda di Fondi è un omaggio alle eccellenze del territorio laziale, un perfetto equilibrio tra mare e terra. Le...
4 persone · dosi ricalcolabili
Dessert
La crema all’arancia è un dessert al cucchiaio profumato e raffinato, ideale per concludere una cena tra amici. Facile e veloce da preparare, con poch...
4 persone · dosi ricalcolabili
Colazione · Dolce
Questo plumcake all’arancia è il dolce perfetto per coccolarsi nei momenti di relax, grazie al suo profumo agrumato e alla morbidezza che conquista al...
8 porzioni · dosi ricalcolabili
