Preparazione

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   Preparare l’impasto:
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   In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il succo d’arancia e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente. Incorpora la farina e la fecola setacciate insieme al lievito, alternando con il burro fuso o l’olio di semi. Amalgama fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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   Preparare lo stampo:
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   Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno o imburralo leggermente. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola.
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   Decorare:
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   Disponi le fettine d’arancia sulla superficie del plumcake, sovrapponendole leggermente. Spolvera con lo zucchero di canna per creare una deliziosa crosticina durante la cottura.
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   Cuocere:
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   Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il plumcake per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il dolce è pronto.
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   Raffreddare e servire:
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    Lascia intiepidire il plumcake nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una gratella per raffreddarlo completamente.