Semifreddo al cocco e lime

Semifreddo al cocco e lime

Nulla è più invitante di un dolce che racconta l’estate con i suoi profumi e sapori esotici.” – Anonimo

Immagina di essere in una spiaggia tropicale, con il sole che bacia la pelle e una leggera brezza che porta con sé il profumo dei frutti esotici. Le calde giornate di agosto ci spingono a cercare momenti di freschezza e leggerezza, e quale modo migliore per accoglierle se non con un dessert che racchiude il profumo dell’estate e la freschezza esilarante del lime? Il Semifreddo al Cocco e Lime, creato dall’alta sapienza di Angelica Baldassarra, è la risposta perfetta a questo desiderio.

Questo semifreddo non è solo un dolce, ma un vero e proprio viaggio sensoriale che trasporta chi lo assapora verso luoghi lontani e paradisiaci. La cremosità del cocco, combinata con la vivace acidità del lime, crea un equilibrio perfetto che rinfresca il palato e incanta i sensi. Perfetto per celebrare il Ferragosto, questo dessert conquisterà i tuoi ospiti con la sua semplicità, la sua eleganza e il suo gusto unico che evoca giornate spensierate e momenti di puro piacere.

Semifreddo al cocco e lime

Angelica Baldassarra

Le calde giornate di agosto invitano a cercare freschezza e leggerezza, e quale modo migliore per accoglierle se non con un dessert che racchiude il profumo dell'estate e la freschezza esilarante del lime? Il Semifreddo al Cocco e Lime, creato dall'alta sapienza di Angelica Baldassarra, è la risposta perfetta. Questo dolce non solo rinfresca il palato, ma porta con sé un tocco esotico che ricorda spiagge tropicali e giornate spensierate. Perfetto per il Ferragosto, questo semifreddo conquisterà i tuoi ospiti con la sua semplicità e il suo gusto unico.

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Portata Dolce

Cucina pasticceria

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  

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• Per il semifreddo:
• 400 ml latte di cocco
• 200 ml panna fresca
• 100 g zucchero a velo
• 4 albumi
• 2 lime succo e scorza grattugiata
• 50 g cocco grattugiato
• Per la decorazione:
• Scaglie di cocco tostato
• Fette di lime
• menta fresca

Istruzioni

 

• Preparazione del semifreddo:
• Montare la panna: In una ciotola grande, monta la panna fresca fino a che non diventa ben ferma. Metti da parte.
• Montare gli albumi: In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta per ottenere una meringa lucida e compatta.
• Unire i sapori: Incorpora delicatamente il latte di cocco, il succo e la scorza grattugiata dei lime al composto di albumi. Utilizza una spatola per mescolare dal basso verso l’alto, in modo da mantenere la leggerezza della meringa.
• Combinare gli ingredienti: Aggiungi la panna montata e il cocco grattugiato al composto di albumi e latte di cocco, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
• Assemblaggio:
• Versare nello stampo: Versa il composto in uno stampo da plumcake rettangolare rivestito con pellicola trasparente, livellando bene la superficie per ottenere uno spessore uniforme.
• Congelare: Copri con un altro strato di pellicola trasparente e metti in freezer per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte, per permettere al semifreddo di solidificarsi completamente.
• Servizio:
• Sformare il semifreddo: Prima di servire, togli il semifreddo dal freezer e lascialo a temperatura ambiente per qualche minuto, per facilitare la rimozione dallo stampo.
• Decorare: Sforma il semifreddo su un piatto da portata e decora con scaglie di cocco tostato, fette di lime e foglie di menta fresca per un tocco di freschezza e colore.
• Tagliare e servire: Taglia a fette e servi immediatamente, godendo della freschezza e della cremosità di questo delizioso dessert estivo.
• Buon appetito!

Keyword Cocco, lime, semifreddo

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