Il panettone artigianale di Angelica Baldassarra che profuma di Ciociaria

Forno molino Baldassarra

C’è un momento dell’anno in cui Veroli sembra parlare attraverso i suoi forni. È quando, nel laboratorio del forno di Angelica Baldassarra, il lievito madre riprende a respirare e le farine macinate nel molino di famiglia si trasformano in un impasto che sa di casa. Un panettone che non segue mode, ma tradizioni. Che non rincorre la perfezione estetica, ma quella emotiva: il ricordo di un forno a legna acceso e di un dolce che nasce con calma.

Angelica, custode del pane tipico di Veroli e di una pasticceria semplice, autentica, profonda.

Il suo panettone artigianale: materie prime selezionate, impasto soffice, profumo intenso e naturale.

Nel suo laboratorio storico, accanto al molino di famiglia, dove tutto conserva un’identità chiara.

Ogni dicembre, quando il Natale torna ad avere il sapore della tradizione fatta a mano.

Perché Angelica non produce un panettone: produce un ricordo.

Chi lo porta in tavola rivive un pezzo di Ciociaria che difficilmente si dimentica.

Il cuore della sua artigianalità

Angelica lavora come si faceva una volta: senza fretta, senza scorciatoie, ascoltando l’impasto.
La sua forza è il rapporto diretto con le farine, che conosce dall’origine alla macinatura.
La struttura del panettone è soffice ma compatta, i canditi sono selezionati con cura, il profumo è quello che riempie l’ingresso del suo locale ogni mattina: pulito, avvolgente, vero.

È un lievitato che emoziona perché è sincero, come chi lo prepara.

Come averlo a Natale

Lo diciamo ogni anno: va prenotato.
Chi lo assaggia torna. E chi torna… convince altri a prenotare.

🎄 Un panettone che non racconta solo il Natale, ma il luogo da cui nasce.

Il panettone artigianale di Angelica Baldassarra che profuma di Ciociaria