Limoncello Goccialimone

Limoncello Goccialimone

Settembre ha ancora il profumo dei limoni

Settembre ha un modo tutto suo di trattenere l’estate. Le giornate iniziano ad accorciarsi, la sera arriva prima, ma a tavola abbiamo ancora voglia di freschezza. È forse questo il momento più bello per riscoprire un bicchiere di limoncello: quando smette di essere semplicemente il liquore delle vacanze e torna a raccontare la materia prima da cui nasce.

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Limoncello Goccialimone

DF Gocce lo fa con Goccialimone, partendo dai limoni biologici di Sorrento e scegliendone la parte più preziosa per questo tipo di lavorazione: la buccia, naturalmente ricca di oli essenziali e responsabile di quel profumo che riconosciamo ancora prima dell’assaggio.

È una scelta che dice molto del modo di lavorare dell’azienda di Posta Fibreno. Dietro quella bottiglia giallo luminoso ritroviamo infatti una filosofia che accompagna da anni Dario Ferri e DF Gocce: materie prime selezionate, lavorazione artigianale e ricerca della qualità.

Nel bicchiere il protagonista resta il limone. Il profumo della scorza arriva immediato, mentre freschezza, dolcezza e intensità accompagnano il sorso senza perdere quella riconoscibilità che ci aspettiamo da un buon limoncello.

Servito ben freddo alla fine di una cena di settembre, Goccialimone ha quasi il sapore di una stagione che concede ancora qualche giorno di tregua. Sta bene dopo una cena di pesce, accanto a un dessert agli agrumi oppure semplicemente da solo, nel piccolo bicchiere che arriva quando la tavola è ancora apparecchiata e nessuno ha davvero voglia di alzarsi.

Ed è proprio settembre a suggerirci un’altra possibilità.

Ultimo Sole – il cocktail di settembre

Un nome semplice, italiano e soprattutto legato a settembre. Quel sole che scalda ancora, anche se sappiamo che l’estate sta lentamente lasciando spazio all’autunno.

Ingredienti

5 cl Goccialimone DF Gocce
7 cl Franciacorta Brut o Metodo Classico Brut
2 cl succo di limone fresco
1 cl sciroppo di miele molto leggero
2 cl soda
ghiaccio
scorza di limone

Preparazione

Riempiamo un calice elegante con ghiaccio, versiamo Goccialimone e il succo di limone fresco, quindi aggiungiamo lo sciroppo di miele. Completiamo lentamente con il Metodo Classico e un piccolo tocco di soda. Una mescolata delicata e una scorza di limone espressa sopra il bicchiere sono sufficienti per liberare gli oli essenziali e completare il drink.

Il risultato deve rimanere fresco, agrumato e asciutto, con la bollicina che alleggerisce la componente dolce del limoncello e il miele appena percepibile a dare quella sfumatura più morbida che ci porta verso l’autunno.

E forse è proprio questo il modo più bello di bere Goccialimone a settembre: lasciare l’estate nel bicchiere ancora per un ultimo brindisi.