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Un piatto che profuma di settembre: la bistecca alla brace con porcini alla provola di bufala unisce la carne selezionata da Giovanni Fedeli (La Car), preparata...
Articolo · 18 lug 2025
Una versione elegante e creativa dell’amatriciana, reinterpretata con cefalo affumicato del Lago di Fondi, guanciale di Nero Casertano, pomodoro Torpedino e fon...
Articolo · 25 mag 2025
Domenica 1° giugno 2025 a Le Cannardizie di Atina si terrà la presentazione gratuita del libro "Brigantaggio postunitario" di Fernando Riccardi, seguita da una...
Articolo · 15 gen 2025
Scopri il ripieno con cavolo viola e feta, una variante creativa del tradizionale erbazzone reggiano. Il gusto dolce del cavolo viola si sposa con la sapidità d...
Articolo · 18 ott 2024
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Articolo · 15 ott 2024
Flan di zucca "Delica" su fonduta di pecorino e seppia arrosto [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=30 width=560 height=350 hidelinks=1] Flan di...
Articolo · 15 ott 2024
Risotto con zucca e pecorino di Picinisco: l’arte di saper scegliere di Pamela Liccardo [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=40 width=560 height...
Articolo · 15 ott 2024
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Articolo · 8 ott 2024
L’Amatriciana da Amare: la rivisitazione dello chef Fausto Ferrante [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=60 width=560 height=350 hidelinks=1] L’...
